La uva Nebbiolo 6x6m19

Relájate y disfruta con nosotros freeway bienvenidas hola hola amigas del río wayne como están dani cómo estás qué gusto a través juntos en un capítulo más que tal mary un saludo a ti y a toda nuestra audiencia y a todos los que nos escuchan a todos los que nos ven qué gusto estar con ustedes un capítulo más dije me vengo para acá esta botellita porque hoy vamos a catar un vino de la europa que vamos a platicar así es hemos estado platicando de hecho en el capítulo pasado hablamos de las uvas italianas hablamos en general del vino italiano y nos sumergimos en la uva sangiovese pero hoy toca el turno a una uva muy especial si yo creo que a ver decíamos italia tiene montones de uvas tintas y blancas con los cuales se hacen muchos vinos mucho espumoso mucho blanco mucho tinto algo de rosado pero hay dos uvas muy características que es la sangiovese y yo creo que la nebbiolo la nebbiolo la nebbiolo que es la que vamos a platicar hoy una uva caprichosa así es una uva difícil es como como sí como platicábamos de la uva pinot noir en su momento hay mucha gente que hace una comparativa entre estas dos uvas porque tienen algunas características en cuestión vinificación no en cuestión me has dicho perdón viticultura son las primeras así como lapin onward brota muy rápido igualmente la nervioso y la pena no tarda mucho en madurar igualmente la nebbiolo entonces esta uva nebbiolo es la última uva que cosechan de las diferentes variedades que hay en italia este es de las últimas que cosechan porque tardan mucho en madurar tarda mucho en llegar a todos estos compus gestos que todos estos compuestos fenólicos así de esta ni nos etcétera logren su maduración sí recuerden que a través del sol los cambios climáticos este la misma agua etcétera etcétera todo eso hace que la uva va madurando poco a poco tomando azúcares y componiéndose la fruta al momento de que llega la vendimia entonces pues todos esos componentes que tienen la uva se transforman en vino y un vino que tiene características muy muy muy especiales un vino un poco más estructurado es un vino pues como ya lo decíamos análogo a la pinula en el sentido de la de los caprichos de lo caprichoso y también de lo que podría decir que te da vinos muy específicos y buy complejos claro los llamaría yo no complejos en cuestión todas sus características sus notas aromáticas en la boca y la forma en la que lo lo verifican y la guarda que debe tener un vino nebbiolo porque son son uvas o es una uva que te da muchas ideas y mucho tanino entonces tienes que pulirlo si o si ya lo tienes que dejar en barrica y lo tienes que dejar en botella sí o sí para qué entonces ya se convierta de ser un vino muy tánico muy agresivos y hacer un vino espectacular como hay muchísimos vinos de la uva nebbiolo en el mundo aunque curiosamente es muy conocida la uva nebbiolo en el mundo pero es muy poco plantada si menos del diez por ciento de la nebbiolo se planta fuera de italia menos del diez por ciento pero aún dentro de italia es muy poco muy poco tenemos uva nebbiolo en italia obvia ahorita platicaremos ya específicamente de italia en lo que viene siendo algo estados unidos algo tengo entendido que de australia uruguay algo en uruguay argentina argentina chile y méxico méxico también es otro de los estados unidos también sí si si estados unidos y méxico ha empezado a producir bastante de lo poco que producimos en méxico que esperemos cada vez sea más mucho nebbiolo mucho mucho y sobre todo en la en la zona de valle de guadalupe no de hecho tanto que hay gente que se anima a decir que quizá nuestra uva emblemática será la nebbiolo no se le llaman nebbiolo mexicana no sé ya veremos con el tiempo no todavía se me hace muy pronto para decir que que como méxico que en méxico haya una obra emblemática pero pero hay gente que se anima a decir eso entonces ya veremos a ver si es cierto pues saber que porque