Episodio 6. Sistema del agronegocio predominante vs el camino de la agroecología hacia la soberanía alimentaria 4o5ah

Hacia la soberanía alimentaria y la agroecología.

Cómo se organice la alimentación, la producción de alimentos, la agricultura, sea de una manera o de otra, va a tener muchos impactos.

Un espacio sonoro de diálogo multiactoral.

El rol del alimento es central desde los orígenes del capitalismo, en esa organización de esto, de la economía mundo y de la ecología mundo.

Bienvenidos y bienvenidas.

En este podcast, en ocho episodios, conversaremos con profesionales, académicos y productores de Argentina.

Hay como una fuerte dependencia de fertilizantes, justamente porque se rompen los mecanismos naturales que hacen a la fertilidad del suelo.

Las y los invitamos a conocer más sobre la soberanía alimentaria y la agroecología.

En este sexto episodio, conversamos sobre el sistema agroalimentario predominante.

¿Qué lo caracteriza? ¿Cuáles son sus problemáticas? ¿Qué impactos y alcances tiene? También reflexionamos sobre el rol de la agroecología y la soberanía alimentaria, explorando cómo estos paradigmas contribuyen a construir un modelo armonioso con los ciclos naturales de la vida.

Participan de este episodio la ingeniera agrónoma y docente de la Universidad Nacional de Córdoba, Graciela Francavila, el economista Luis Caballero, trabajador del INTA, y el doctor en ciencia política Leonardo Rossi, autor del libro Teoría Política de la Comida.

Para iniciar este episodio, preguntamos a los y las entrevistadas qué es el sistema agroalimentario y cuál es el rol de la agroecología y la soberanía alimentaria.

Leonardo Rossi, becario postdoctoral en Conicet, caracteriza desde una perspectiva crítica lo que denomina regímenes agroalimentarios del capital a escala global y sus consecuencias.

A mí me gusta pensar un poco más en clave de regímenes agroalimentarios del capital, que son un poco los que organizan la economía mundo capitalista, y el rol del alimento es central desde los orígenes del capitalismo, en esa organización de esto, de la economía mundo y de la ecología mundo.

Y entonces pensar Argentina no puede ser algo desligado de ese régimen global, o sea, cumple un rol histórico Argentina en esos términos, como territorio subordinado a esa dinámica del régimen agroalimentario del capital, un territorio que ya definitivamente a fines del siglo XIX se establece como una zona de provisión de alimentos, y más que de alimentos, de mercancías alimentarias, de bienes salarios para las economías centrales, y bueno, el que ha transcurrido el siglo XX fue teniendo, bueno, distintas configuraciones, organizaciones, pero claramente es la forma capitalista de producción, distribución y organización alimentaria la que hegemoniza a Argentina.

Arribados a este siglo XXI estamos en una fase mucho más acelerada de ese régimen agroalimentario, en una etapa de profunda transnacionalización y donde hemos avanzado ya a formas extremas de superexplotación de la naturaleza y de provisión, digamos en términos internos, que habría que discutir de provisión de alimentos, de mercancías alimentarias, o como querramos llamarla.

El economista Luis Caballero describe la fase actual del modelo agroalimentario imperante.

El sistema o el régimen alimentario o agroalimentario, hay como distintos conceptos que se utilizan para referirnos a esto, da cuenta de, básicamente, de la forma en la que una sociedad organiza la producción y el a los alimentos, digamos, como idea general, como idea fuerte.

Eso a lo largo del tiempo, a lo largo de la historia, ha cambiado, ha evolucionado en cada contexto histórico de la sociedad de una manera distinta, en particular en el capitalismo, eso funciona a través del mercado, con la lógica del alimento como mercancía, pero a su vez, dentro del capitalismo, en distintos momentos, en distintos contextos, se dan situaciones particulares y no es lo mismo la forma en la que eso se organiza a nivel de los países centrales que a nivel de las periferias del sur global, ¿no? Desde mediados de los 90 en adelante, el régimen alimentario se organiza bajo la lógica del agronegocio, que básicamente tiene que ver con una mercantilización mucho más fuerte, mucho más profunda de la alimentación y de la agricultura y de los recursos o de los bienes naturales, ¿no? De las formas en las que nos relacionamos con la naturaleza para organizar la producción.