Probióticos y sus beneficios, con Sergio Poveda (Nutrición) 1v1b37

Escucha contigo allí todos los días desde las nueve de la mañana con charo lópez línea once de la mañana a treinta y tres minutos estaba yo leyendo este guión que nos ha pasado previamente por supuesto bien elaborado es sergio poveda hablando de nutrición de de todo lo que tiene que ver con este amplio mundo de probióticos que es muy difícil por supuesto resumirlos aquí en tan sólo unas pildoritas de unos minutos pero que seguro que lo consigue muy buenos días sergio poveda qué tal buenos días claro cómo estamos qué bien bueno pero claro con con estas palabrejas que que nos vas a dejar hoy te la lo que tiene que ver con los probióticos y qué importante es esto si vamos a ver un poquito pues qué es lo que son alguna lista y qué beneficios tienen para la salud y todo pues de la forma más más coloquial posible para que lo entienda todo el mundo venga eso es lo que intentamos aunque hay algunas palabras que no tienen que que no se pueden cambiar por otras no le podemos buscar un sinónimo porque lo que son nombres propios lo que se llama de una manera no se le puede cambiar pues eso pero vamos a intentar que todo el mundo lo entienda incluida una servidora sergio lo primero que yo tengo que preguntarte para ti para bueno para que lo escuche todo el mundo que es un probiótico pues generalmente cuando hablamos de probiótico nos referimos a un alimento fermentado el cual pues gracias a este proceso de fermentación tiene una serie de beneficios para la salud debido a sus microorganismos entonces vamos a hacer una pequeña lista lo más resumida posible para empezar hay una serie de probióticos que son muy conocidos aquí que eso lo sabemos todos que son yogur el queso los pepinillos aceitunas y estos encurtidos que aunque se suele pasar por alto pues son un genial probiótico hoy istró espérate voy a hacer una parada y eso es lo primero que he escuchado o sea todo lo que él le lla amamos bueno yo les llamo en plan coloquial adquiridos no todo ese tipo ese ese mundo esos son probióticos y porque van fermentados y entonces pues ya está una vez que han hecho el proceso de fermentación ya tiene microorganismos beneficiosos no lo sabía venga sigue otro que conocemos y que pasamos por alto pues son los tés y otro es la masa madre del con la que se elabora el pan entonces lo que pasa es que con la masa madre pues hay que tener cuidado con ponerse hacer ahora pan refinado con masa madre la masa madre es un probiótico pero luego si si hacemos un pan refinado pues vamos a perder salud por otro lado y otro que es por último muy conocido también es el vinagre de manzana que genial tanto para acidificar el estómago y por tanto ayudarnos a sanar la gastritis como un probiótico pero ese tiene que ser el que viene es infiltrar que viene con la con la madre viene ahí las las bacterias que se ven que programa más interesante o sea que quien nos iba a decir ah yo jamás también lo habría acuñado que un vinagre de manzana especialmente pues puede ser bueno para la gastritis sí es verdad que eso no nunca casaría en nuestro océano porque nos han enseñado que es al contrario verdad que quitar el ácido pero no luego luego haremos un programa venga vale venga todo esto ya y lo que pasa esos infiltrar entonces es decir el que compramos en el supermercado habitual no nos valdría como probiótico no tanto pero como para certificarse venga pues seguimos esta es la más conocida dices pero luego hay otros hay otros que son muy comunes también aquí porque ya se comercializan en españa pero son menos conocidos por ejemplo un caso es el kéfir el kéfir es igual que el yogur pero son diferent microorganismos los que tiene y generalmente en mayor número luego está el chucrut que viene de países de centro europa como alemania y austria y bueno se dice esa warcraft pero nosotros lo hemos traducido como chucrut para no complicarnos la vida y simplemente es col encurtida y luego tenemos la kombucha que se ha puesto muy de moda durante los últimos años pero hay que tener mucho cuidado con la kombucha comercial porque le agregan azúcares demás y otras cosas que son nocivas para la salud sería más conveniente pues puede buscar la forma de hacerla en casa estos son las palabrejas a las que yo me refería que esto no podemos buscarle sinónimo porque es como se llama y no se le puede cambiar es el nombre que tiene bueno y más más probiótico saber final de esta lista que qué nos puedes añadir más pues mira los últimos son los menos conocidos pero que si que están comercializados aquí desde hace un tiempo que son el quince que es digamos el chucrut coreano es igual pero también lo suelen hacer con otro tipo de verduras luego tenemos el tempeh que es de origen japonés y simplemente es dejar que las hojas fermente