"El estigma de los huevos", Espacio de Nutrición con Sergio Poveda 3e624y

Demonios está mandarme cena no llamen a nadie las de mi madre como siempre como siempre como siempre vivo y en directo con estas pildoritas de nutrición semanales que nos ha atraído y que nos trae sergio poveda pues aquí hasta hasta el penúltimo lunes de este mes de junio dando informal ción yo creo que muy interesante para todos los que nos seguís o luego también ya sabéis que la publicamos en redes sociales sergio poveda bienvenido buenos días muy buenos días hoy ya cinerea o ya lo echamos de menos claro ya nada bueno pues le mandamos un saludito desde aquí por si acaso nos está escuchando aunque tiene mucho que hacer y que estudiaría te lo digo yo así que bueno él tema de hoy qué interesante no sí sí hoy vamos a hablar de los huevos vale en concreto el título le he puesto el estigma de los huevos un poquito ahí con doble sentido no pero porque son es un alimento muy muy estigmatizado a día de hoy y por le viene ese estigma siendo un alimento pues no sé qué nos puede aportar proteínas que es saludable que que no sé qué intereses hubo en su momento o qué creencias claro lo dirian con buena fe queremos pensar que pasó de cuando le viene este estigma los huevos esto viene esto viene de más o menos los años sesenta del mil novecientos sesenta que se hizo un estudio en estados unidos en el que cogieron a una población que consumía más cantidad de grasas frente a otra que consume menos cantidad de grasas entonces se comprobó que esos que consumían más grasas tenían más probabilidades de infartos pero claro no me dieron qué tipo de grasas consumían qué otros productos malsanos estaban metiendo la alimentación como azúcares y tal y entonces el estudio fue un poquito de esta manera en base a eso pues se demonizó las grasas y se empezaron a salir los productos lady todo esto entonces entre esos alimentos demonizados estaba el huevo porque sí que tiene gran cantidad de grasa como tú dices y proteínas pero son buenas para la salud ah bueno pues vamos a aclararlo es que se escuchan muchas cosas no desde luego lo del tema lo de unir los huevos el consumo de huevos al colesterol que sube el colesterol que si engordan que si se consumen claras bueno vemos a mucha gente sobre todo deportistas de estos que quieren coger masa muscular como se hacen tortillas de estas no de bueno tortillas que una tortilla sin yema con clara es tortilla de aquella manera pero bueno exacto es todo esto es verdad o no es verdad no pues todo todo esto no es verdad y vamos a ver porque no sólo porque todo esto no es cierto sino para ver que el huevo puede ser un gran aliado pa era nuestra salud venga pues entonces yo te pregunto directamente sergio el huevo tiene colesterol pues si el huevo tiene colesterol como lo tiene cualquier otra grasa de origen animal pero qué pasa que este colesterol que efectivamente se concentra en la yema a la que tanto miedo le tenemos pues resulta que es importantísimo para tener una buena salud bueno y entonces bueno pero cuando consumimos colesterol que proviene del huevo de la carne porque consumimos vamos a ver colesterol nos entra por muchos sitios del pollo del cordero eso me va a elevar mi colesterol pues la respuesta es que no por qué porque el colesterol que nosotros naturalmente produ hicimos el colesterol lo producimos naturalmente en el cuerpo vale no si no si no se lo metemos lo produce solo y tiene que estar ahí tiene sus funciones para controlar las hormonas y para manejar las grasas del organismo pero puede balancearse por tres causas una por no comer suficiente colesterol ya que murió es curioso no más parece algo que se contradice si parece contradictorio pero es que si nosotros no lo comemos nuestro cuerpo se ve obligado a fabricar más colesterol para intentar compensar estos niveles que son los que deberíamos estar teniendo y este proceso es muy costoso para nuestro organismo y mantenerlo en él tiempo pues puede llegar a enfermar el hígado que es el que tiene que producir todo ese colesterol la causa número dos es por consumir grasas sin colesterol y si esto también te puede chocar tu dice así consumo muchas consumo grasas de las que no tienen colesterol también me sale más o me me podrían dar unos resultados de más colesterol exacto no solo no sólo demás sino de balanceado que nosotros siempre estamos mirando que el colesterol este alto bajo y no deberíamos estar tan enfocados en esto es verdad sino en el que estén balanceadas las hormonas de colesterol de acuerdo