Hongos fantásticos y dónde encontrarlos con Sandra Castro 5s1541

Esto va de micro el podcast de microbiología de los estudiantes de la universidad complutense hola maría qué tal estás hola sofía pues resulta que me he encontrado estén hongo en mi manzana y no sé si me la puedo comer vaya has pensado en preguntarle funky cosas pues no se me había ocurrido de quién se trata fuji cosas es una cuenta de identificación y clasificación de hongos que has hecho muy conocida en x diariamente recibe fotos tomadas por sus seguidores con intereses saber qué son esos ejemplares raros que de repente aparecen en una maceta el jardín o en la comida hecha a perder dentro de la nevera y quién está detrás de fuji cosas pues nada más y nada menos que una doctora en ciencias biológicas con especialidad en el estudio de los hongos actualmente es profesor hora de la universidad nacional autónoma de méxico además tiene una gran pasión por la docencia y la divulgación científica así que seguro que está encantada de ayudarnos y de contarnos maravillas sobre los hongos hoy en esto va de micro entrevistamos a sandra castro santiuste hola sandra bienvenida lo primero de todo muchas gracias por darnos la oportunidad de compartir hoy en esto va de micro este tema tan interesante que es el mundo de los hongos así como saber un poco más de esta faceta divulgadora que ocupa gran parte de tu tiempo bueno sandra como tú mejor que nadie sabes los hongos son un grupo son un grupo muy olvidado dentro de la microbiología somos conscientes de lo importante que es darlos a conocer a todo el mundo si te parece bien comenzamos con las preguntas gran parte de la sociedad en general cuando se mencionan los hongos van a pensar en champiñones u otras setas cómo le explicarías tú a la gente que son o cómo son los hongos hola primero muchas gracias por la eh invitación y la consideración a mi me encanta hablar de hongos me dedico a los hongos y toda mi vida está llena de hongos así que siempre es un placer compartir lo que lo que tanto me apasiona y me gusta y bueno si los hongos son de un millón de formas y a veces las personas creen que los hongos solo son cosas macro o solo son cosas chiquititas o pero no los fondos tienen una gran diversidad de formas de colores y defunciones o y bueno en términos generales pues los hongos son pues son unos órganos mismos que principalmente su función son degradar pero también tienen otras funciones muy interesantes o aunque a muchos de ellos se les conoce como los degradados eres y por eso es que nosotros nos vemos en nuestras cocinas o en los jardines y justo están haciendo eso o de nada así que su función principal es esa o y como ya sabemos los hongos son un grupo que pasa bastante desapercibido entonces nos podrías explicar en tu opinión por qué son tan importantes los hongos si es muy muy muy curioso que que aunque los hongos pueden estar en casi todos lados y en todas partes pues poco conocemos de los hongos o y bueno cumplen les digo funciones que pueden ir desde lo más básico como por ejemplo degradar el alimento o y por eso al beetle les comentaba que nos encontrábamos en nuestra cocina en nuestro en nuestro refrigerador en la ruta que tenemos olvidada en la mesa y allí nos encontramos haciendo esa función principal que es degradar pero no todos los hongos hacen eso sino que también hay hongos que interaccionan con muchos otros organismos y lo que hacen también es mantener los o sistemas lo más sano posible así que va a haber hongos que en su función de degradar pueden ayudar a los ecosistemas pero también hay hongos que en su función de degradar también nos llegan a enfermar a nosotros los humanos pero también a otros animales y también a otras plantas agua otros organismos hemos qué interesante has hablado mucho de la degradación y de los beneficios que tienen los hongos y también has comentado que tienen cierto beneficio en el ecosistema crees que los hongos podrían beneficiar de esa manera a las plantas interaccionando con ellas hoy sí ese ese es un tema súper súper interesante súper bonito porque si bien los hongos interaccionan con casi todos los organismos del planeta pero la interacción que más