Espacio de Nutrición con Sergio Poveda 1d343s

Contigo es jim el programa magacín de radio hellín que puedes escuchar de lunes a viernes de nueve de la mañana a una de la tarde todo lo que esperas de un programa de radio lo tienes aquí contigo jim con charo lópez ciento siete punto seis cm y tres uve dobles punto radio punto com los habituales de esta emisora saben que en torno a esta hora a las once y media pues todos los lunes es tiempo de nutrición eh echamos mano de nuestra nutricionista sergio poveda quien os habla pues cada semana de un tema distinto tema diferente siempre algo muy concreto muy resumido para que nos queden claritas algunas de las cuestiones más importantes de la nutrición bueno la nutrición que da para mucho así que vamos a saludar a sergio poveda le damos los buenos días sergio qué tal buenos días buenos días claro cómo estás pues nada bien deseando escuchar el programa el programa de hoy que bueno quiero que lo digas tú que presentes tu de qué va el programa de nutrición de hoy de radio bien pues mirad hoy vamos a hablar sobre las alergias y como es la implicación de la microbiota en su origen en el origen de las alergia exacto ajá y yo te quiero preguntar porque voy a empezar por ahí porque creo que hay mucha gente que todavía no lo tiene claro la diferencia entre una alergia y una intolerancia vale pues vamos a empezar con las intolerancias una intolerancia es básicamente cuando un alimento nos sienta mal puede ser por distintos motivos o por ejemplo que el alimento pues sea malsano de por sí también puede ser vos que tengamos problemas digestivos como por ejemplo un estómago dañado poquito ácido en el estómago que pueda digerir correctamente los alimentos también puede ser que sea un alimento en sí muy difícil de digerir aunque no sea malsano pero puede ser un poquito más complicado de digerir y nosotros al tener el metabolismo un poquito dañado pues puede que no genere más síntomas entonces un ejemplo de intolerancia es una muy común por ejemplo qué es la intolerancia a la lactosa que no es alergia a la lactosa es intolerancia mira nuestro organismo tras el destete se deshace de la la capacidad natural de de digerir la lactosa entonces esto hace que cuando seguimos tomando algo con lactosa como la leche de vaca pues no tiene síntomas digestivos negativos para nuestra salud y luego en cambio tenemos las alergias las alergias es cuando entra en algo en nuestro organismo algún tipo de proteína que nuestro sistema inmune considera como malo como enemigo como que lo tiene que atacar como si fuera una bacteria un virus que nos quiere infectar entonces empieza a producirnos unas reacciones muy exageradas muy bien eso es eso es la alergia como dices que es siempre la alergia es bueno mucho más peligroso desde luego que una intolerancia aunque al otro tampoco hay que quitarle importancia y ambas desde luego tienen que ser tratadas y vigiladas por por nuestros respectivos médicos sean especialistas o nuestro médico de cabecera te quiero preguntar que que genera que general las alergias cuál es el origen de las alergias pues mira que aunque generalmente las asociamos a un alimento en concreto por ejemplo vamos a poner el ejemplo que es también muy conocido que es la alergia a los frutos secos a cualquier tipo de fruto seco que la energía nos la produzca este fruto seco no significa que el origen esté ahí que el fruto seco o sea malo y me está dando alergia los orígenes pueden ser multifactoriales pero siempre están relacionados con nuestra microbiota porque la microbiota es lo que compone el sistema inmune entonces cuando nosotros tenemos una mala micro idiota esto es como por ejemplo imaginaos que nosotros queremos un cuerpo de policía que esté alerta que esté atento por si hay algún robo por si hay algún altercado que lo puedan parar detener a los responsables a tiempo y nos puedan salvar pero nadie quiere un policía disparando a todo el mundo por si acaso a todos los sospechosos ni tampoco en póliza día que pasa el ladrón por delante y el policía se esté echando la siesta y la y hablando de la microbiota esta palabreja que escuchamos mucho y que leemos incluso en muchos en muchos alimentos no qué es exactamente pues mira la microbiota es como conocíamos antes a la flora intestinal lo que son bichitos