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Capítulo 132.El brillo de la estrella con Rafa Soler de Audrey´s Restaurant

Un nuevo episodio donde tenemos una interesante charla con Rafa Soler desde la cocina de Audrey´s...

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Capítulo 131. Del campo a la cocina del restaurante con Veriozka Azeñas

¿Cuántas zanahorias salen de una planta de zanahorias? este fue uno de los misterios a los...

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Capítulo 130. Nutrición, emprendimiento y que valen las cosas con Carlota Villanueva.

Un capítulo en el qué nos centramos en descubrir algunos secretos de la nutrición con Carlota...

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Capítulo 129. Quimiofobia con José Miguel Mulet

¿Qué puede salir mal en un podcast de gastronómica si nos ponemos a hablar con Jose Miguel Mulet...

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Capítulo 128. ¿Vamos como un tiro en hostelería? La realidad con Vivente Nacher

Esta semana tenemos a Vicente Nácher Alapont, propietario del restaurante Ulises Piga. Presidente...

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Capítulo 127. Del bar al gastrobar y nos quedamos con el Restobar de Gema Penalva

Todos tenemos un motivo en la vida para poder hacer lo que hacemos, hoy Gema Penalva nos cuenta...

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Capítulo 126 ¿Cuánto tiempo podrá aguantar la hostelería el aumento de los costes?

Todo sube y sube y sube, la hostelería de enfrenta al reto de aportar suficiente valor añadido...

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Capítulo 125 ¿Es el mundo de la cerveza artesana una rara avis? Hoy con El emisario de Baco (Javi)

En nuevo charco en el que nos metemos hasta las trancas y sin conocimiento de causa pero con la...

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Capítulo 124. ¿Quién cocina en Máster Chef? Llega el fin de los programas de cocina.

Con la visita de Máster Chef a Alicante, nos planteamos si este es un formato todavía válido a...

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Capítulo 123. Actualidad gastronómica con Ernesto Frutos de Alma cocina viajera.

Vaya pedazo de programa que nos ha quedado hablando con Ernesto Frutos sobre su historia, las...

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Capítulo 122. Si pagas con cacahuetes lo mejor es emprender fuera de España

Seguimos disfrutando de cada uno de los maravillosos charcos que nos encontramos en nuestro...

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Capítulo 121. Debate abierto sobre la hostelería en 2025 con Tomás López de Mestizaje

Debatir sobre lo que está pasando en estos momentos con la hostelería en España genera mucha...

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Capítulo 120. En busca del empleado perfecto ¿Contratas online o presencial?

En esta ocasión lo único que podemos decir es que todo lo que está pasando y pasará en los...

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Capítulo 119. ¿Quién puede criticar? Botox y críticas gastronómicas sin sentido.

Sobre todo, lo que se puede opinar, el ser humano es capaz de opinar y en restauración la opinión...

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Capítulo 118. ¿Serás igual de lento en 37 horas y media que en 40? El futuro de la hotelería

Este capítulo va dirigido a todos esos qué están convencidos de que la reducción de la jornada...

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Capítulo 117. ¿Está la creatividad sobrevalorada? Repasemos los diferentes ángulos de este concepto

Todos los jardines son buenos para poder dar una opinión sin ningún tipo de fundamento, en esto...

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Capítulo 116. Alicante capital gastronómica y lider turístico ¿es todo un espejismo

Vamos de charco en charco y tiro porque me toca 😂😅😂 En este nuevo capítulo analizamos nuestra...

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Episodio 115. Las 4 Red Flags a la hora de contratar a un trabajador en hostelería

Disfruta de un refrescante episodio en el cual desvelaremos algunos de los secretos que debes de...

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Capítulo 114. Los despropósitos de este 2025

Comenzamos el año con fuerza pensando que todo lo que sea un charco va a ser territorio propicio...

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Capítulo 113. Final tercera temporada ¿Se deben de pagar las prácticas en hostelería?

Para acabar el año, no dejamos de meternos en jardines de mil y un charcos, en esta ocasión ¿cuál...

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