31 Legumbres q3o2b

Qué margarita vanessa tu salud desde ahora nosotros te comemos mucha fruta nuestra vida mucho depura tu cuerpo depura tu vida hay que comer de todo siempre que sea sano para importante no olvidar el pescado loli merino y colaboradores f m radio mí toda mi vida como toque como siempre recomiendo éstas buenos días queridos oyentes de nuevo estamos en el programa tu salud desde ahora en el control josé toledo les habla loli merino hoy les voy a comentar la importancia de las legumbres en la dieta el año dos mil dieciseis se consideró como el año internacional de las legumbres por la importancia que tienen en una alimentación sana y equilibrada formando parte imprescindible de la dieta mediterránea desde cuándo se consume las legumbres pues se cree que junto con los cereales constituye uno de los alimentos básicos desde el neolítico que el hombre empieza a cultivar la tierra practicando la agricultura junto a la caza composición nutricional de las legumbres bueno las legumbres tienen unas proteínas de alta calidad que son de origen vegetal aunque carecen de un aminoácido muy importante que es la metionina pero que sí lo poseen los cereales por eso es muy recomendable echar un puñadito de arroz a los garbanzos las lentejas así es su proteína completa como la de la carne y datos de carbono las legumbres tienen un índice glucémico bajo es decir que aumenta un poco el nivel de glucosa en sangre también contienen grasas es muy poquita cantidad y además es insaturada que es muy saludable otros nutrientes que contienen las legumbres muy importantes son las vitaminas poseen una buena fuente de vitamina ve como es la uno seis y el ácido fólico imprescindible en las embarazadas para evitar el riesgo de espina bífida pero esto no quiere decir que tapando legumbres no tengan que tomar el suplemento que les apago dado el especialista también poseen minerales como el calcio zinc fósforo magnesio potasio y sobre todo el hierro que eso todos lo conocemos en una cantidad dos o tres veces mayor que el de la carne pero el hierro que pasen las legumbres como todos los alimentos de origen vegetal se absorbe peor que el de origen animal por eso se recomienda ingerir alimentos con vitamina c como el pimiento tomate limón o cualquier fruta como el kiwi o la naranja que tienen bastante cantidad porque también hace otro nutriente muy importante que pasen las legumbres es la fibra tienen gran cantidad de fibra soluble e insoluble esto facilita la motilidad intestinal evitando el estreñimiento por su contenido en fibra y otros nutrientes ayuda a prevenir el cáncer del aparato digestivo según la fao por el gran contenido en fibra de las legumbres aumenta la saciedad y contribuye a estabilizar los niveles de azúcar e insulina en sangre reduciendo los picos después de comer y mejorando la resistencia a la insulina todo esto convierte a las legumbres en unos alimentos ideales para los diabéticos y para el control de peso contribuyen también a disminuir el colesterol l por ello previene las cardiopatías coronarias contienen isoflavonas que son unos compuestos vegetales llamados fritos tro ajenos de acción similar a los estrógenos femeninos estos compuestos son muy beneficiosos para la salud