Vida Sana, con María José Soriano. Haciendo amigos VI: Margarina II 3x19 84k10

Vida sana con maría josé soriano no falla y lunes y otro y otro lunes y otro lunes esto y qué alegría más grande maría josé soriano muy buenos dias muy buenas que tal bien fría pero bien vuelven las pizzas vuelven los talleres vuelve la según ha ganado encender el horno hace un año que fue donde hicimos el curso pasado por estas fechas también pues ahora como nueve meses que no vuelvo a hacer pues eso me pasa a mí no en contra el tiempo me pasa que entiendo el macro no solamente para los talleres y claro en esa semana y con buena gana a tope y luego ya que viene el calor es verdad que también es verdad que viene el verano vienen los calores como que la pista apetece siempre hombres o por supuesto pero el horno no apetece igual en julio que en febrero y me encanta me encanta el ambiente es que me encanta el ambiente que se forma cuando hacemos los talleres y días por cierto tenemos el de quince no el día dieciocho el día veinticinco de marzo hay que correr porque esto vuelan que los que la gente que es muy guay quiere aprender primero pizza y luego italiano que salen de vida me encantó hurgando italiano que buena música que poner nombre el hombre ambiental amos bueno no es de pizzas de lo que veremos hablar hoy sino de continuar con ese enemigo que nos hemos creado si llamado margarina bueno no es enemigo no acuérdate que en el programa anterior si hablábamos de cómo se obtenía esa margarina decíamos que partimos de aceite líquido y un proceso tecnológico de hidrógeno nación sólido y un tu amable vale que ocurre que en ese proceso pues los ácido graso de de esa materia grasa pasan de una configuración cis a una configuración tras todo esto es una química un poco tal y bueno pues eso se convierten en ácidos grasos hidrogenados o ácido grasas tren o hace o ácidos grasos trans que no tiene demasiada buena fama aporte nutricional si bueno la grasa es grasa y punto mal entonces lograr los esa grasa no sean las mejores y aparte de los efectos que tiene sobre nuestra salud tampoco actúan a nivel cardiovascular y vale pero la industria alimentaria continúa utilizando las condenado utilizando la de sus lados en su hogar dietas en su pan de molde su pizza industrializadas bueno todo lo que ven industrializado va a ir con una grasa buen aporte ti porque lo hace porque el alimento se hace más para la table ese producto va a ser mas para tablet va a ser más duradero y por ti también va a ser barato que se utilizará un aceite de oliva bueno pues fue expresó ahora hay estar claro claro claro todo viene por ahí por la pasta bueno vamos a ver entonces nos quedamos hoy en ver el tema de la mantequilla que era un poco la imitación vale a lo que la margarina vale pues la mantequilla realmente tanto la mantequilla como la margarina son dos expulsiones de de agua en grasa pero la mantequilla que es máscara si vale se considera como una fuente de grasa más natural si es así no por qué porque su único ingrediente realmente es la nata batida tu puedes quería hacer mantequilla en casa derivado lácteos claro tu puedes hacer mantequilla en casa empiezas a ti a batir nata papá papá hasta que se monte claro claro llega un momento que se une todo ese hace como sólido se separa el suero y por otro lado tendrías la parte dura que sería la mantequilla simplemente agitando agitando tu quieres montar nata y se te va un poco la pinza o te vas a otra cosa y lo dejas tienen mantequilla fíjate fíjate fija para obtener un kilo de nata de mantequilla o sea de mantequilla necesitamos veinte litro de leche a la sé por eso tan cara claro es que de supone que son algo compensado con prensa un poco y claro veinte litros y litros y bueno la mantequilla es una gracia de origen animal que tienen ochenta por ciento de grasa saturada apenas tiene lactosa porque la lactosa realmente es una azúcar que se encuentra la parte acosa y aquí no hemos quedado con la parte grasa y tiene mucha cantidad de vitamina a y vitamina de hay que destacar que ahora se han hecho nuevos estudios y se ha visto que la mantequilla