Vida Sana, con María José Soriano. Helados 4x36 4b1nv

Y vida sana con maría josé soriano penúltima entrega de la temporada y hoy vamos a hacer tú te acuerdas maría josé soriano hola que tal dietistas-nutricionistas de esta casa buenos días hola buenas estocadas a que el ciclo que iniciamos hace muchos meses que realmente no cerramos nunca porque ha quedado siempre abierto que era haciendo amigos cuando decíamos estoy haciendo amigos y hoy vas a hacer mucho más muchos amigos pues claro que si quieres hacer una cantidad de amigos es directamente proporcional a la cantidad de enemigos crees que caigo mal no ha no creo que caiga mal pero sí creo que hay mucha gente que después de escuchar te dice mi mensaje molesta un poco sí y hoy sobre todo claro hoy vas a ve a golpear la base de flotación del verano tenemos que cambiar un poco esa visión estamos de acuerdo porque además yo lo he hecho he cambiado muchas cosas en base a tu criterio y tus consejos y me ha ido bien solamente con información ya uno es consciente pero cuando vas a atacar a los helados en el día de hoy porque vas a atacar a los helados no vas a atacar a los te conozco bueno te veo venir ya son muchas temporadas no no no porque soy humana y además siempre sabes tú que es nutrición todo depende todo depende depende entonces pues aquí también claro claro como todo entonces no vas a defenestrar no vas a echar por tierra el pero vamos a ver acierta a ver es cierto que cuando hablamos de helado pues evidentemente tip pico del verano no hay nada más lo que no puede ser que dure todo el año primero vamos vamos a poner las cosas en su sitio y vamos a dejarlos en la temporada estival si vale cuando hace calor mucho calor desde ya o sea así es momento van a ver yo siempre digo fíjate mi cumpleaños fue el veintidós de junio sí yo siempre digo que mi primer helado cuando yo era pequeña me lo comía en ese momento el bebé cumpleaños claro yo empezaba a comer helado a partir del veintidós veinticuatro de junio que eran como que ya vamos abre la temporada si se si en ese momento o sea pero no no estaba comiendo helados todo el año claro vale empezamos por allí entonces cuando hablamos de lado realmente estamos hablando de algo así un postre o un capricho culinario dulzón mucho vale uno más que otro pero sí sí yo lo que quiero que que que aprendamos hoy es realmente son saludables son saludables pues depende no sé lo que comentábamos en nutrición todo depende porque según los ingredientes los helados pueden ser desde un dulce placer hasta mezclar totalmente ultraprocesados con ingredientes que están muy desnaturalizados yo voy un poco por ahí vale cómo podemos reconocer un helado saludable vale un helado que no sea tan marrano tan guarra como yo siempre digo eso es muy guarro pues porque además de fíjate yo también también observó un poco el comportamiento y como ha derivado todo y veo que parece que hay hay obligación de que en todas las casas hayan políticos o flashes flashes políticos cornetto tal o sea porque porque la industria alimentaria te lo pone ahí en ninguna manera que haya aceite de oliva porque no no cariño no no así esta no me la cuelas vale a ver hablemos de los helados artesanales el artesanales se caracterizan principalmente por la utilización de ingredientes naturales de procedencia conocida valen y por la ausencia de aditivos que eso es muy importante no llevan aromas artificiales no llevan conservantes no llevan colorantes las grasas que llevan los helados artesanales provienen de productos lácteos frescos como puede ser la leche como puede ser la nata el yogur o incluso el huevo bueno si ahora te diré un poco la bueno sí que veo la función que tiene cada uno por ejemplo la clara de huevo te va a dar la sensación de que el helado es compacto a la hora de percibir el frío se percibe con un espesor claro se montan las claras se montan y te da esa sensación de de un helado compacto a su vez baja el la sensación de frío cuando lo tenemos en boca tiene muchas funciones vaya fíjate yo no sabía te puedo hacer un máster el el método el método tradicional de la elaboración de un artesanal pasa por varias fases primero se mezclan los ingredientes y esos ingredientes se pasteuriza luego se enfría