VIAJAN D. O. 07/03/2025 4p6336

Viajando, un recorrido por las denominaciones de origen, un recorrido por los aromas y sabores de la rica gastronomía de España, conociendo sus rincones, su historia, su patrimonio y sus curiosidades.

Presentado por Luis Fernández Matamoros, Carmen Garrido y con la colaboración de Juan Ignacio Vecino. Viajando.

Muy buenas tardes queridos oyentes. Muchas gracias de estar con nosotros de nuevo al otro lado del micro, en las ondas, oyéndonos, explicándonos. Hoy estamos de día de fiestas y quiero celebrar y agradecer, felicitar, en fin todo, a estas insignes mujeres que nos rodean, ya que es su día de hoy y hay que celebrarlo nosotros como hombres, a pesar de todo lo que se diga, las iramos y las queremos mucho. Querida Carmen. Hola, hola, cosa que nos congratula, nosotras también os queremos a vosotros. Marisa, qué tal. Buenas tardes Luis, muchas gracias por tus buenos deseos. Muy bien, esperemos. Y bueno, aprovecho también para presentar a Pedro Ureña, que hoy va a estar con nosotros.

Ureña, experto en comunicación y marketing y dinamizador gastronómico, es decir, luego nos contará cómo dinamiza una buena ensalada y una buena... Buenas tardes. Estas nuevas palabras que la gente se va inventando, según pasan el tiempo, pues dinamizador, dicen. Bueno, yo no, dinamizamos todos los días, todo el mundo. Perfecto, pues es un es un honor y un placer contar contigo, Pedro, aquí con nosotros. Muchas gracias. Empezamos y, como siempre, empezamos nuestra ruta hoy en un programa en que nos vamos a desplazar por las tierras extremeñas y hemos estado bastantes veces en Extremadura, hemos estado en Cáceres, hemos estado en Badajoz, hemos estado en Mérida, en fin, y hoy toca un sitio emblemático, un sitio maravilloso, un sitio donde no hay que olvidar y es una de las joyas de Extremadura, de Extremadura, perdón, que estamos hablando de Guadalupe.

Guadalupe es un municipio y localidad española de la provincia de Cáceres, en la comunidad autónoma de Extremadura, cuya población es de 1.752 habitantes. Es un enclave reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad desde el año 1993, que luego ya sabemos que tenemos nuestros grandes colaboradores, como son Juan Ignacio Vecino y Marisa Navasquez, que nos hablan de su historia y patrimonio. El pueblo originariamente perteneciente a las tierras de Talavera y a la región de Castilla la Nueva, y en 1833 pasa a formar parte de la provincia de Cáceres.

Desde la construcción del primer santuario, Guadalupe se convirtió en el centro de peregrinación más importante de la península ibérica después de Santiago de Compostela, condición que mantiene en la actualidad a través de la peregrinación que llega de toda España por los caminos de Guadalupe. Esto se debe al hecho de que si Santiago es el patrón de España, la Virgen de Guadalupe es la patrona de todas las tierras de habla hispana y ostenta el título de reina de las Españas según la tradición católica. Y vamos a hablar de la toponimia. Guadalupe viene del árabe Guadalubén, que quiere decir río escondido.

Es importante recalcar que hay personas en México, en relación a la Virgen de Guadalupe, que se le apareció al indio Juan Diego, que dicen que el nombre viene de nuatal, serpiente. No sé si lo he dicho bien, pero va por ahí. Coatzaltopeu, coa, serpiente, tía, la, sopeu, aplastar, es decir, la que aplastó la serpiente. Pero lo cierto es que el castellano ya tenía esta palabra en relación a la Virgen mucho antes de su aparición en México. Por ejemplo, la imagen tallada en madera Santa María Guadalupe de Cáceres fue hallada en 1326 cerca del río Guadalupe, Extremadura y Cristóbal Colón bautizó la isla de Guadalupe en honor a esta Virgen el 3 de noviembre de 1493. Otro atractivo de Guadalupe es su clima, porque Guadalupe tiene un clima mediterráneo. Los veranos son cálidos y