Recuperar varietats de raïm perdudes 5e244r

Belat, Marina Rion i malvasia roja. Són els noms de tres varietats de raïm que en els últims mesos s'han incorporat a la llista de varietats autoritzades pel Ministeri d'Agricultura molt temps després d'haver quedat oblidades i gairebé desaparegut. Si ara se'n pot tornar a fer vi és gràcies a la feina incansable de dos viticultors: Josep Maria Albet, fundador del celler Albet i Noya, que en va descobrir les dues primeres fa 27 anys, i Joan Soler, que n'ha recuperat la tercera gràcies al projecte que lidera a Torre Lluvià, que es dedica justament a donar una nova vida a varietats autòctones oblidades. Amb tots dos i amb Xoán Elorduy, cap del servei de Viticultura, Enologia i Ampelografia de l'Incavi, parlem de la dificultat i la importància de recuperar aquestes varietats, i tastem alguns dels vins que se n'elaboren. 634a1k