EL PODCAST DE UNICA w5g2j

En este episodio hablamos de cómo disfrutar más la vida… y también la comida. Nos acompaña la psicóloga Teresa Terol para contarnos sobre un proyecto que nace desde la experiencia y la empatía: su libro Mente UMAMI. Una conversación que alimenta por dentro y por fuera

Smali es un ejemplo de colaboración entre un proyecto de investigación y transferencia del conocimiento de la Universidad de Córdoba (UCO), y la práctica de empresas e instituciones agrícolas (UNICA, Tecnova y Bioline Iberia). Isabel Moreno y Aurora Gil son dos investigadoras de la UCO que nos explican sus beneficios, como el menor impacto ambiental y mayor eficiencia en el consumo de recursos.

Desde el Plan de Igualdad, Rosario García y el consejo rector de COPISI están impulsando iniciativas clave para que las socias se vayan implicando más en el día a día de la cooperativa.

La obtención de la certificación de Operador Económico Autorizado (OEA) ha convertido a UNICA en la primera empresa hortofrutícola de España en recibirla. Este reconocimiento supone una serie de ventajas competitivas que hoy conocemos de la mano de algunos de los protagonistas de este hito.

En el marco de la segunda edición del Congreso Vestial, el chef Ginés Peregrín destaca la importancia de integrar las verduras en la experiencia culinaria de los restaurantes, con el objetivo de mejorar la conexión entre los productores y la gastronomía.

Cumplir los propositos de año nuevo, sobre todo, en materia deportiva, se puede convertir en una quimera. Cómo podemos romper el ciclo y convertir el deporte en una parte esencial de nuestra vida. Carolina González nos da algunos tips.

40x40 es un programa de formación dirigido a 40 agricultores menos de 40 años. Una iniciativa que da respuestas a las inquietudes que surgen en torno al relevo generacional y a los nuevos desafíos a los que ya está haciendo frente nuestra agricultura.

Hablamos de la relación entre ansiedad y alimentación consciente con la nutricionista Carolina González, para entender cuáles son los mecanismos que se nos activan y por qué intentamos acallar nuestro malestar a través de la comida.

¿Puede un challenge de comida cambiar la forma en que nos alimentamos? En un mundo donde las redes sociales dictan tendencias, ¿hasta qué punto somos esclavos de los retos virales? Acompaña a Aitor Sánchez y Virginia García de Sin Receta mientras exploran el impacto de TikTok y otras plataformas en nuestros hábitos alimenticios y el poder de venta de las redes cuando se trata de comida.

Anastasiya Dmytriv, de 16 años combina talento y trabajo. Dos valores que pese a su juventud ya derrocha y que la han hecho subir al pódium en los Paralímpicos de París 2024. Dice que cuando está entrenando se olvida de sus problemas y empieza la diversión. Su determinación es un ejemplo claro de cómo enfrentar los obstáculos de la vida y salir adelante con éxito.

Hablamos con Cynthia Gianocavo, directora de la Cátedra Coexphal UAL y profesora del área de organización de empresas. Lleva años investigando acerca de las cooperativas. Destaca de ellas que son un modelo de crecimiento que incluye aspectos sociales y medioambientales y que en su propio ADN reside la colaboración que acelera la innovación.

Toda la innovación del sector hortofrutícola a nuestro alcance en solo tres días. Es el argumento de peso para acudir a uno de sus mayores escaparates, como es Fruit Logistica (Berlín). Hablamos con Silvia de Juanes, su directora de Comunicación en España y América Latina.

El cooperativismo agroalimentario es una pieza clave en el desarrollo rural y la sostenibilidad económica. El 6 de julio se conmemora su día internacional y queremos valorar todo lo que nos aportan las cooperativas contando con la voz de auténticos defensores de este modelo.

Una mala relación con la comida no tiene por qué derivar en un trastorno de conducta alimentaria (TCA), pero sí es conveniente hablar con un especialista cuando se convierte en un vínculo obsesivo. Cómo afectan las redes sociales o qué apoyo necesitan los familiares son algunos de los temas que tratamos con la psicóloga, Vicky Ferrándiz

Un apasionado de la alimentación infantil como Juan Llorca nos habla de la importancia de educar en materia de nutrición desde la infancia y de los grandes beneficios que aporta a largo plazo. Además, no solo pone el foco en el sistema educativo sino en el seno de las familias. Contexto social, economía, practicidad, formación... aún queda un largo camino por recorrer, pero algo está cambiando gracias a gente como él.

La nueva directiva europea sobre eco postureo es una llamada de atención a aquellas corporaciones que manipulan al consumidor en sus decisiones de compra, con mensajes de fingido respeto hacia el medio ambiente. El abogado Miguel Fernández Benavides se adentra en los detalles de esta normativa de la que podrían beneficiarse las empresas genuinamente sostenibles

El Parque Científico-Tecnológico PITA actúa como plataforma de innovación para crear un valor tangible a las empresas. Exploramos algunos proyectos clave en los que está involucrado, de la mano de Alicia Cañadas, su directora de innovación.

DCoop es un claro ejemplo de visibilidad del trabajo que las cooperativas desempeñan en las zonas rurales. Esteban Carneros es su responsable de Relaciones Corporativas y expone la valía de las empresas de economía social para fortalecer el tejido empresarial y la necesidad de tener mayor representatividad en las instituciones.

Raquel Santos, veterinaria de profesión, lleva 25 años vinculada a COVAP. En la actualidad, es la directora de su Fundación y la responsable de relaciones institucionales de la cooperativa. Su pasión por el cooperativismo es contagiosa y destaca, sobre todo, los valores y riqueza intangible que COVAP ha llevado al Valle de Los Pedroches durante casi 70 años.

La alimentación se ha convertido prácticamente en una ideología. De ahí la importancia que cobra hoy día el periodismo agroalimentario. En el podcast de UNICA hablamos con periodistas de medios de referencia en el sector.