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On va déguster
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On va déguster 2nwg

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François-Régis Gaudry sort les crocs et e au grill toute l’actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio pour découvrir tous les autres épisodes. 2z5j58

François-Régis Gaudry sort les crocs et e au grill toute l’actualité de la gastronomie. Rendez-vous sur l'application Radio pour découvrir tous les autres épisodes.

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Cumin et cuisine colombienne
Cumin et cuisine colombienne
Episodio en On va déguster
durée : 00:07:26 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian a été à la rencontre du chef Juan Pablo Rojas Pineda
Aficiones y gastronomía 5 meses
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07:26
Le cumin
Le cumin
Episodio en On va déguster
durée : 00:54:54 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est peut-être bien l’une des épices les plus caractérielles et les plus universelles au monde. On l’identifie souvent aux cuisines d’Afrique du Nord mais elle parfume les marmites de nombreuses civilisations comme l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient ou encore le sous-continent indien. - réalisé par : Lauranne THOMAS
Aficiones y gastronomía 5 meses
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54:54
Livre : Recettes & Récits de François-Régis Gaudry
Livre : Recettes & Récits de François-Régis Gaudry
Episodio en On va déguster
durée : 00:04:12 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Pour la première fois, il dévoile ses 155 recettes préférées.
Aficiones y gastronomía 6 meses
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04:12
Hommage à Évelyne de Pontbriand, une figure du vignoble de Savennières
Hommage à Évelyne de Pontbriand, une figure du vignoble de Savennières
Episodio en On va déguster
durée : 00:05:30 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Cette ambassadrice du Chenin, nous a quitté dans la nuit du 4 au 5 novembre 2024
Aficiones y gastronomía 6 meses
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05:30
Les poissons d'eau douce
Les poissons d'eau douce
Episodio en On va déguster
durée : 00:54:39 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Brochet, carpe, silure, truite… Comment se portent les poissons de nos lacs, rivières et fleuves ? Quelles espèces sont en danger ? Comment on les pêche ? A quelle sauce on les cuisine ? - réalisé par : Lauranne THOMAS
Aficiones y gastronomía 6 meses
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54:39
Un Domaine emblématique de l'appellation Bandol
Un Domaine emblématique de l'appellation Bandol
Episodio en On va déguster
durée : 00:03:35 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Domaine Tempier Peyraud,
Aficiones y gastronomía 6 meses
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La masterclass de Olympe Versini
La masterclass de Olympe Versini
Episodio en On va déguster
durée : 00:54:57 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Elle fut la plus la jeune cheffe étoilée de , la première femme à faire des recettes à la télévision et même des chroniques à Inter. On vous fait redécouvrir une femme libre et une légende vivante de la gastronomie. - invités : Olympe Versini - Olympe Versini : Cuisinière, ancienne chef étoilée, précurseur de la bistronomie en - réalisé par : Lauranne THOMAS
Aficiones y gastronomía 6 meses
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54:57
Olympe Versini, pionnière et artiste
Olympe Versini, pionnière et artiste
Episodio en On va déguster
durée : 00:07:58 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Elle a été dans les années 70 et 80 l’une des rares femmes à accéder à la notoriété dans un monde de la cuisine essentiellement masculin
Aficiones y gastronomía 6 meses
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07:58
Cantal, Laguiole, Salers on s’y perd
Cantal, Laguiole, Salers on s’y perd
Episodio en On va déguster
durée : 00:54:49 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Cantal, Laguiole, Salers, trois noms qui évoquent l'Aubrac, mais qui sèment parfois un peu la confusion. - invités : Pierre COULON - Pierre Coulon : Fromager - réalisé par : Lauranne THOMAS
Aficiones y gastronomía 6 meses
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Reportage en Aveyron : Auprès d'Angèle
Reportage en Aveyron : Auprès d'Angèle
Episodio en On va déguster
durée : 00:08:32 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie est partie en reportage, à la rencontre d'Audrey Besson, Guillem et Zoé chez Auprès d'Angèle, un hôtel restaurant, situé entre Rodez et Figeac dans l'aveyron. - invités : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian : Chroniqueuse culinaire
Aficiones y gastronomía 6 meses
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08:32
Dans la bibliothèque culinaire de Kamala Harris
Dans la bibliothèque culinaire de Kamala Harris
Episodio en On va déguster
durée : 00:04:42 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Alors, qu’est-ce qu’on y trouve dans cette bibliothèque ?
Aficiones y gastronomía 6 meses
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04:42
La cuisine américaine
La cuisine américaine
Episodio en On va déguster
durée : 00:54:58 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - L’élection présidentielle américaine approche à grands pas, Et la cuisine dans tout ça ? Est-ce qu’elle rassemble ou est-ce qu’elle divise ? Autrement dit la food est-elle encore un terrain d’entente dans un débat public américain qui s’est transformé en ring de boxe ? - réalisé par : Lauranne THOMAS
Aficiones y gastronomía 6 meses
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Le restaurant Les roseaux pensants
Le restaurant Les roseaux pensants
Episodio en On va déguster
durée : 00:08:10 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Une petite table coup de coeur qui fait de la fermentation et toutes ses techniques un moteur, une raison de vivre.
Aficiones y gastronomía 7 meses
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Une leçon de fermentation
Une leçon de fermentation
Episodio en On va déguster
durée : 00:55:15 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Choucroute, le café, le poivre… Ce sont des produits de notre ordinaire alimentaire qui ont subi un processus de transformation appelé fermentation. La fermentation a accompagné l’histoire de l’humanité, on s’intéresse à ce savoir-faire et ses techniques. - réalisé par : Lauranne THOMAS
Aficiones y gastronomía 7 meses
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Un tour du monde des raviolis
Un tour du monde des raviolis
Episodio en On va déguster
durée : 00:55:59 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - De la Géorgie à la Chine, en ant par le Québéc et l'Italie, on fait le tour de ces fameuses pâtes farcies - réalisé par : Lauranne THOMAS
Aficiones y gastronomía 7 meses
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55:59
Les raviolis, reflet de l'identité italienne
Les raviolis, reflet de l'identité italienne
Episodio en On va déguster
durée : 00:05:51 - La cucina allegra d'Alessandra Pierini - par : Alessandra Pierini - Les raviolis sont la parfaite synthèse de l‘esprit irrationnel des Italiens. Ils sont notre manière d’être, le reflet d'une identité multiple, ionnelle, riche de contradictions.
Aficiones y gastronomía 7 meses
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05:51
Ravioli story
Ravioli story
Episodio en On va déguster
durée : 00:07:17 - La chronique de Manon Fleury - par : Manon Fleury - Aujourd’hui, Manon Fleury propose une rencontre mystérieuse entre la terre et la mer !
Aficiones y gastronomía 7 meses
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07:17
Les vins du Domaine de le Réméjeanne et carnet de dégustation de l'AOC duché d’Uzès
Les vins du Domaine de le Réméjeanne et carnet de dégustation de l'AOC duché d’Uzès
Episodio en On va déguster
durée : 00:04:19 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Direction le vignoble de la Vallée du Rhône avec un gros plan sur un domaine majeur et visites des domaines du Duché d'Uzès
Aficiones y gastronomía 7 meses
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04:19
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 13 octobre 2024
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry du dimanche 13 octobre 2024
Episodio en On va déguster
durée : 00:03:55 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry
Aficiones y gastronomía 7 meses
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03:55
On va déguster dresse le couvert à Uzès
On va déguster dresse le couvert à Uzès
Episodio en On va déguster
durée : 00:53:37 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - En direct de l'Ombrière dans le cadre du Festival Saveurs & Savoirs - réalisé par : Lauranne THOMAS
Aficiones y gastronomía 7 meses
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