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La Gastroteca 5n62z
Por esenciaradio
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LA GASTROTECA es un programa dedicado a la gastronomía y la nutrición. Aprende de alimentación y hábitos saludables con Iván y su equipo. Disfruta de entrevistas con profesionales destacados, aprende sobre la historia de la gastronomía o descubre el nuevo avance científico en nutrición con nosotros. Todo esto y mucho en La Gastroteca. 4r5x5s
LA GASTROTECA es un programa dedicado a la gastronomía y la nutrición. Aprende de alimentación y hábitos saludables con Iván y su equipo. Disfruta de entrevistas con profesionales destacados, aprende sobre la historia de la gastronomía o descubre el nuevo avance científico en nutrición con nosotros. Todo esto y mucho en La Gastroteca.
Operación bikini, frases desafortunadas y nutrición en la menopausia
Episodio en La Gastroteca
En este episodio empezamos hablando de las frases desafortunadas en relación con la percepción de nuestro cuerpo y la relación con la comida. Contestamos también la pregunta de una oyente sobre cambios corporales durante la menopausia. Para terminar probamos el "atún vegano" de garden gourmet.
45:14
Comedores escolares, alimentos con soja y producto artesanos
Episodio en La Gastroteca
En este episodio analizamos el mal uso de la palabra "artesano" en algunos productos del lineal de nuestros supermercados, diseñamos nuestro comedor escolar ideal y contestamos la pregunta de nuestros oyentes en relación a la posición del gobierno francés ante los productos de soja en comedores escolares.
45:45
Medidas para frenar la obesidad infantil en Mexico, aranceles que afectan lo que comemos y un desayuno muy "salao"
Episodio en La Gastroteca
En este episodio hablamos sin los que no podriamos vivir, analizamos las medidas del gobierno mexicano para reducir la obesidad infantil y comentamos si es mejor desayunar salado o dulce.
44:09
Impresión 3D de carne, bacon vegano y harina de gusanos: ¿es el futuro?
Episodio en La Gastroteca
En este programa nos atrevemos a probar tiras de bacon vegano, analizamos el futuro de la impresión 3D de carne y hablamos sobre la harina de gusanos y su inclusión en el mercado europeo.
38:47
Quiero ser nutricionista: ¿Por donde empiezo?
Episodio en La Gastroteca
En este programa analizamos la figura del nutricionista, las salidas profesionales y como llegar hasta ser un/a profesional de la nutrición sin morir en el intento
39:39
Peques delante de la pantalla, medidas para comer "mejor" y una cena post-entreno
Episodio en La Gastroteca
En este capitulo analizamos como afecta la exposicion de lo mas peques a las pantallas mientras comen, contestamos a nuestra pregunta del oyente y comentamos las nuevas medidas de Mercadona para la mejora de sus productos
46:30
Ley de alcohol y menores, juan roig en la cocina y un caldo de pollo vegano
Episodio en La Gastroteca
En este programa, tenemos una miscelanea que te va a encantar. Empezamos hablando de la creciente demanda de platos preparados en los supermercados. Analizamos las nuevas medidas dentro de la ley de alcohol y menores. Resolvemos una semana mas la pregunta del oyente mientras tomamos un caldo de ¿pollo?
45:12
Supermercados: ¿Qué responsabilidad tienen sobre lo que comemos?
Episodio en La Gastroteca
En este capitulo hablamos de como los supermercados definen nuestras opciones alimenticias y como los consumidores nos enfrentamos a la tarea de comprar. ¿Qué define nuestra alimentación? ¿Cómo afecta esto a nuestra nutrición? ¿Qué podemos hacer para cambiarlo?
44:24
Titulares "click bait", TCAs en la adolescencia y Gen Z y esperanza de vida
Episodio en La Gastroteca
En este capitulo hablamos sobre como los titulares en artículos de nutrición se han convertido en tramposos "click baits", debatimos sobre si la Gen Z es la primera generación que vivirá menos que sus padres y analizamos que comportamientos nos pueden dar pistas de si mi hija/o esta sufriendo un TCA.
46:20
Nutricion femenina: Cultura de dieta, deporte y menopausia
Episodio en La Gastroteca
En este programa hablamos sobre nutrición femenina. Analizamos la presión sobre las mujeres de la cultura de dieta durante la maternidad, hablamos de necesidades nutricionales especificas de la mujer deportista y terminamos analizando los cambios fisiológicos durante la menopausia.
47:12
Una pesa inteligente, mitos contra la resaca y una bebida muy "especial"
Episodio en La Gastroteca
En este episodio de La Gastroteca hablamos sobre diferentes gadgets para comer mas saludable, analizamos el mito de que el queso evita la resaca y probamos una bebida "diferente"
45:49
Analizamos el etiquetado: Legislación, aplicación y uso. Un visión global
Episodio en La Gastroteca
En este episodio analizamos el etiquetado desde todas sus vertientes. Desde la información que tiene que aparecer de manera obligatoria, su aplicación y uso para el consumidor, hasta posibles "trampas" que podemos encontrar en el.
42:34
Ozempic y el body positive, los beneficios de la proteína vegetal y un nutricionista pegado a un suplemento
Episodio en La Gastroteca
En este episodio nos preguntamos por que cada vez hay mas nutricionistas que promocionan el uso de suplementos, nos hacemos eco de la polémica del uso de ozempic entre activistas "body positive" y hablamos de los beneficios del consumo de proteína vegetal vs proteína animal
49:11
Diabetes: Análisis de un problema de salud global
Episodio en La Gastroteca
En este capitulo, analizamos las causas de un problema de salud que ya afecta a mas 500 millones de personas. Únete a esta interesante conversación.
45:24
Alimentos que parecen saludables, alimentacion y calidad de sueño y unos tallarines de Konjac
Episodio en La Gastroteca
En este episodio de la Gastroteca nos aventuramos a probar unos tallarines de Konjac, analizamos que alimentos pueden parecer saludables y no lo son tanto y hablamos de como nuestra alimentacion puede afectar la calidad de nuestro sueño.
43:01
Burnout nutricional, tipos de hambre y comer sano con poco dinero
Episodio en La Gastroteca
En este episodio de La Gastroteca hablamos de las causas y consecuencias del Burnout nutricional, analizamos los diferentes tipos de hambres y aprendemos a gestionarlos y os damos consejos de como podemos comer saludable de manera económica. ¡Empezamos el año fuerte! no te lo puedes perder
48:43
ESPECIAL NAVIDAD: gordofobia, cuñados, y turrones
Episodio en La Gastroteca
En este especial de Navidad hablamos sobre el caso Lalachus, contamos nuestras experiencias con nuestros cuñados y ponemos exquisitos hablando de las nuevas innovaciones de turrón.
45:27
Alimentos funcionales o superalimentos: ¿que dice la evidencia?
Episodio en La Gastroteca
En este episodio analizamos los conceptos de alimento funcional y superalimento en el contexto de una alimentación cada vez mas personalizada. ¿Qué nos dice la evidencia? ¿Qué oportunidades de mercado tienen estos productos? ¿Cuáles se utilizan como estrategias dietéticas y cuales como estrategia de marketing?
45:30
PNI y Drip Hydration:¿ciencia o moda?
Episodio en La Gastroteca
En este episodio analizamos diferentes tendencias de nutricion que parece que han venido a quedarse. ¿Ciencia o Tendencia? Lo descubrimos
45:51
Nutricion y Redes sociales: ¿divulgadores o influencers?
Episodio en La Gastroteca
En este episodio analizamos como divulgamos en nutrición y la fina barrera entre divulgador e influencer.
45:14
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