El Fogón 31-03-25 2d4k1g

Si sabes comer bien, comer es un placer, si sabes comer bien, comer es un placer, si sabes comer bien, frutas y verduras...

10 minutos para alcanzar las 12 del mediodía y vamos ya mismo con una nueva edición de El Fogón, con nuestra compañera Raquel Criado, que la tenemos ya lista al otro lado.

Hola Raquel, buenos días.

Buenos días Raúl, buenos días a nuestros oyentes. Pues sí, ya estamos aquí listos con Los Fogones.

Vamos a ver, vamos a comentar conociendo alimentos de la temporada, como vamos haciéndolo habitualmente.

A ver, pues podemos encontrar, por ejemplo, en la pescadería, ahora estamos en la época, ya que vamos camino de Semana Santa, pues tenemos el bacalao, lo tenemos ahí al orden del día. Luego también tenemos el gallo, tiene una temporada muy corta, que solo durará dos meses. También podemos disfrutar del atún.

Luego el lenguado, el lenguado tiene una temporada muy corta, está entre marzo y abril, es el mejor momento del año para este pescado.

También es el mejor momento de la múgula, los berberechos, la caballa y los amantes de la lubina, el besugo.

Estos ya están en la última oportunidad para despedirse. Bueno, pues ya hicimos un repaso de las verduras y de todo que entraba en este mes de marzo.

Al próximo programa ya hablaremos de todo lo que no entra en el mes de abril.

Vale, pues con este repaso que hemos hecho, tenemos la cerebra, la berenjena, el brócoli, la coliflor, la espinaca, las judías verdes, los calabacines también están ahora en su momento. Vale, pues vamos ya con el menú que he preparado para el día de hoy.

Todo yo lo voy haciendo con los alimentos de temporada, lo que nos podemos encontrar. Vale, pues tenemos un estopado de carne con cerveza.

Vamos a conocer los ingredientes. A ver, vamos a necesitar medio kilo de carne de ternera. Siempre tenemos que pedir ternera para guisar evidentemente.

Lo vamos a necesitar. Cebolla, dientes de ajo, zanahoria, patata, el aceite, la cerveza, caldo de carne, tomate, laurel, harina, sal, pimienta negra, molida y perejil.

Vale, pues ahora ya con todos los ingredientes, vamos a ver cómo tenemos que hacer este guiso, este estopado de carne con cerveza.

Pero también le podemos usar también vino, ¿vale? Vino tinto también es bueno para, también le va bien también al estopado ese.