Episodio 7 - Nutrición deportiva con Fran Franco 1nk1y

Bienvenidos a Running Free, el podcast donde exploramos todo sobre el running, consejos, motivación e historias que te inspirarán a seguir corriendo.

Hola a todos, estamos otra vez de vuelta con un nuevo episodio de Running Free y hoy me gustaría presentaros a Fran.

Fran, por favor, dinos unas palabras para que te conozcamos mejor.

Buenas, ¿qué tal? Bueno, soy Fran, me hago una breve descripción.

Soy nutricionista deportivo, que aparte como nutricionista también en su momento trabajé como ingeniero, igual que Leti, lo que pasa es que hubo un cambio en el mundo laboral y con todo el tema de carreras y el auge por correr, pues hice un cambio de estilo de vida y trabajo con tanto deportistas amateurs, deportistas de élite, sobre todo en la parte de rendimiento, recuperaciones y energía del día a día.

Fenomenal.

Y ese cambio de chip.

Yo no había dicho que en el podcast hasta ahora que yo también era ingeniera y mira que estuvo también Gadea, que también lo es.

O sea, que has desvelado una parte, nada más lejos de la realidad, todo el mundo que me conoce lo sabe, ¿no? Ese cambio tan radical de profesión, ¿cómo te empieza a picar el gusanillo de lo que es la ingeniería, que es un trabajo bastante estable en nuestro sector, para pasarte a otro campo que no tiene nada que ver a priori? Pues mira Leti, yo hace bastantes años tuve un problema en cuanto a nutrición diaria, tenía una mala relación con la comida y a partir de ahí inició un cambio en el que se empezó a hacer un poco más de deporte, sobre todo buscando salud y también un cambio físico.

Y fue cuando el COVID, cuando dije, joder, a mí de verdad lo que me gusta es enfocarme en el ámbito de la salud, del deporte.

Y digo, ¿por qué no ahora aprovechar con todo el teletrabajo el poder sacarme nutrición, que es lo que realmente me gusta y que además ya tenía buenos conocimientos? Y ¿por qué no también trabajar de ello? Y así fui compaginando tanto la parte de trabajar en consultoría con la parte de nutrición hasta que vi factible poder dedicarme 100% a lo que me gusta y hasta el día de hoy que aquí estamos ya trabajando 100% en ello.

Sí, desde luego que sí, y te va súper bien porque cada vez veo más gente que confía en tu trabajo.

Y es lo que tú dices, el tema del auge del running va un poquito también de la mano, de que necesitemos a una persona que nos pueda guiar en este proceso de correr, entrenar y podamos obtener un mejor rendimiento y cuidarnos lo que tú has dicho, tanto por dentro como por fuera.

Entonces, ¿qué consejos para una persona que quiere buscar esa ayudita extra en este cuidado personal que está corriendo, qué consejos le darías a alguien que está un poco perdido y no sabe qué hacer? Pues mira, en primer lugar, sería importante hacer un poco una distribución según los entrenamientos y los objetivos que tengas.

Al final, por ejemplo, una persona que quiera iniciarse en carreras de trail o de ultradistancia va a ser un contexto totalmente distinto que alguien que, por ejemplo, quiera salir a trotar, quiera hacer carreras cortas.

Entonces, sobre todo hay trucos que podemos aplicar.

Por un lado, hidratos de carbono, va a ser lo más básico en alguien que está empezando.

Tenemos que aumentar la ingesta de hidratos de carbono.

Como simple hidrato complejo, meter azúcares, que también son muy temidos, sobre todo cuando empezamos a correr, pero es importante entender que tenemos que adaptar toda la alimentación al contexto del deportista.

Luego también es súper importante la parte de recuperaciones, que muchas veces nos centramos en meter mucho hidrato, pero no cuidamos a lo mejor la parte de cubrir las proteínas, cubrir antioxidantes, raciones de verduras, raciones de frutas.

Luego ya poco a poco, una vez ya tenemos una buena base nutricional, a lo mejor ya podemos indagar un poquito más en la parte de suplementación, de cómo gestionar los geles a tomar durante una carrera.

Conocer, a lo mejor, tu tasa de sudoración, que en función de la persona, cada persona va a tener una sudoración distinta y, por tanto, va a tener un requerimiento de electrolitos diferente.

Entonces, como hay un camino, una carrera de fondo en el que empezamos por lo básico en cuanto a conocer un poco lo que tenemos que tomar según los entrenamientos y luego ya ir adentrándonos según ya los específicos que queramos ser en cuanto a rendimiento, recuperaciones y objetivos.

Claro que sí, fíjate, esto que comentas de los hidratos de carbono es muy importante porque hay mucha gente que asocia si tomo hidratos de carbono voy a aumentar mi peso y la cosa es saber tomarlos e incluirlos dentro de la alimentación de manera correcta.

Eso es, de hecho hay una cosa muy curiosa Leti y es que el 90% de deportistas que empiezan conmigo en el...