EPISODIO 17 - La verdad sobre la dieta baja en FODMAP - con Víctor Rubio Gálvez 6w6e27

Hola soy marina rodríguez y estás escuchando un episodio del podcast de gastro psique hola cómo estás te doy la bienvenida a un episodio más del podcast de gastro psique en esta ocasión tenemos con nosotros a victor rubio gálvez que es nutricionista especializado en patologías digestivas funcionales experto en nutrición deportiva microbiota es decir todo lo que nos pueda ayudar a recuperar mejor nuestra salud digestiva y además también tenemos la suerte de que el nutricionista que colabora con nuestra psique así que le tenemos bastante fichado y yo tenía muchas ganas de grabar este episodio con víctor bueno pues porque creo que tocamos un tema muy muy interesante que la verdad por lo menos en mi caso sale mucho en consulta y echamos a hablar de la bueno pues las dietas la flexibilidad con la comida la importancia real y el impacto que tiene la dietas que hacemos en la bueno pues la recuperación de las patologías digestivas no sé si me explicado suficientemente bien bitter o no pero bueno te doy la bienvenida y no sé si puedes contarnos primero un poquito más de ti si yo me dejaba algo en el tintero bueno lo primero hola a todos la primera que me estreno en numerosos reto así que vete a la altura seguro y si te he explicado perfectamente bien vamos a tratar un poco cuando me t a toca un poco sobre la eta forma multinacional por lo podemos ampliar un poco a a más tipos de dietas y vamos a intentar aclararlo un poco a la gente sobre cuál es la aplicación clínica que tiene porque tiene una aplicación clínica de terapéutica y todo a dieta dieta terapéutica o aplicación cl mónica tiene una duración determinada ballet muy importante que la gente no tiene claro eso es clave yo la verdad es que bueno ya hemos tenido no solo conversaciones acerca de este tema que vamos a hablar en el podcast de hoy porque bueno claro yo soy psicóloga mi conocimiento de nutrición bueno puede conozco cosa no pero tienen un límite y claro para poder ayudar a la persona con la que trabajo en consulta o quienes me hacen preguntas pues necesito saber cosas y sobre todo hay mucha duda y mucha incertidumbre respecto a los límites de la dieta fodmap que la mencionada psico los límites me refiero a bueno pue duración flexibilidad o no al aplicar la dieta y el como hacerlas introducción fíjate que hay muchas personas que me an preguntándome si yo les podría atender mientras hacen la reintroducción es porque tienen miedo porque no saben si lo van a hacer bien porque les genera bastante agobio y ansiedad el tener que estar pendiente de cuánto cantidad de cada alimento fue cuántos días tiene que pasar desde que se introduce a otro es un lío monumental y bueno pues yo empecé a tener dudas acerca de todo eso y quise preguntarle ha visto y me parece que la conversación quedó tan chula que he decidido que la grabemos en en un episodio del podcast que pueda ayudar mucho a todo el mundo vale así que bueno si te parece víctor mamá empieza un poco por el principio maleantes empezaba ya a meternos en eso por si hay alguien que no supiera qué es esto de la dieta fodmap y la dieta así bueno pues terapéutica sí bueno la la dieta fodmaps nació un poco la onu recibió alguna manera o la tuvieron la universidad de monash bueno que donde hicieron varios estudios resto tipo este tipo de alimentación para los trastornos funcionales digestivos la dispepsia colon irritable nació un poco de aire realmente de lo que se trata o de evitar o alimentarse co alimentos que tengan menos carbohidratos fermentables homero fibra fermentable no son las siglas de forma los literario monosacáridos collin college y se trata de evitar los alimentos que mantengan estos tipos de de de fibra fermentada