Entre Fogones. Bodegas Yuntero y pizza de gachas 23s1l

No pues comenzamos ya con el segundo tramo desde hoy por hoy ciudad real y provincia hoy el programa ya nos vienen escuchando se lo estamos dedicando a manzanares porque desde allí hoy se ha emitido ese especial hoy por hoy nacional con angels barceló y con todo su equipo destacando las muchas bondades que tiene esta la ciudad así que hoy pues hemos decidido hacer un entre fogones especial manzanares josé luis fernández qué tal cómo estás hola mirella bueno pues has sido como bien has dicho una mañana de muchas emociones hoy que es viernes trece yo creo que en vez de mala suerte hemos tenido muy muy buena suerte ya no solo de que nos hayan acompañado nuestros compañeros de nacional sino porque hemos podido conocer sobre manzanares y también lo ha podido hacer el resto de españa así que lo vamos a hacer en este entre fogones pero en su parte gastronómica por supuesto claro que sí que aquí no vean todo lo que tenemos que contar fernando buitrón sumiller el sumiller editor del blog el emparrado como estas encantadísimo de estar otro viernes más aquí compartiendo lo que tanto nos apasiona nuestra gastronomía nuestros productos y en definitiva todo lo que podemos comer beber y disfrutar que no debemos olvidarnos que siempre ha junto con broder está la palabra disfrutar y todo lo que nos ofrece la providencia oral que es muchísimo y también tenemos a isabel guadalupe autora de mi mundo de sabores que ya va por la cuarta edición según nos comentaba verdad en el pasado programa como estas isabel pues mirad buenos días y ya la verdad es que entre josé luis fernando lo han dicho todo así que pues yo corroboro palabras decirle a isabel que como todas las semanas viene con su receta bajo el brazo que luego ya nos contará en la última parte de este entre fogones que ya comenzamos josé luis claro que sí y bueno ya sabemos que aquí bueno manzanares está en plena comarca de la mancha y la mancha no se puede entender sin el vino así que queríamos que nuestra primera parada en este entre fogones que estamos dedicando manzanares fuese en una de sus bodegas en concreto nos vamos a meter a bodegas yuntero es una bodega que forma parte de la denominación de origen la mancha y yo tenemos por aquí a la directora de marketing de esta bodega a maría teresa galván maría teresa buenos días buenos días encantada también estar con vosotras bueno que yo estoy deseando saber cómo son los bing de manzanares es verdad que los vinos denominación de origen la mancha los tenemos muy familiarizados sabemos de su calidad excelente pero bueno allí en bodegas yuntero cómo os definís bueno pues la mancha al final es el es el viñedo del mundo como todos sabemos entonces qué te voy a decir yo de nuestros vinos pues ahí tenemos una relación calidad precio excelente además nos también nos conocemos y nos conocen mucho sobre todo en europa con nuestros vinos ecológicos es un poco por ahí bueno al final esa variante ecológica es un poco por dónde está marcando la directriz ahora mismo en el sector del vino pero también esto se puede ver por ejemplo en jornadas muy importantes como más sanar es tierra de vinos que fué nada hace apenas un par de fines de semana cómo lo vivisteis maría teresa pues con mucha ilusión la verdad porque es una oportunidad siempre de acercarnos al consumidor se hace el ayuntamiento organiza con las bodegas catas en estas jornadas es hacer maridajes con tapas y la edad es una manera después de que la gente conozca un poco más sobre el mundo del vino el que al que le guste se enamore más y el que no lo conozca pues que que que penetre un poco en este sector tan maravilloso entonces muy bien ahora que fenomenal bueno fernando tú estarás conmigo en que estas jornadas no podían tener un mejor nombre manzanares tierra de vinos es que así es este pueblo de la mancha eso es manzanares son una auténtica referencia en este caso estamos hablando con bodegas yuntero realmente estamos hablando de unos productos de unos vinos de una calidad excepcional además a mí me gusta en ese sentido romper un poco la lanza en muchas en muchas ocasiones se adônde se ha asociado pues bodega cooperativa que tiene volúmenes importantes con la idea de que se hacían muchísima cantidad pero no hace demasiada calidad y en este caso yo siempre el número de los casos pongo de referencia bodegas yuntero en el sentido en que ellos tienen un volumen importante porque en la mancha tenemos volúmenes importantes eso eso es normal porque tenemos una superficie y un clima y un suelo que no lo permite pero eso no significa que no tengamos calidad en el caso de bodegas yuntero realmente lo llevan ya demostrando hace muchos años siendo por ejemplo pioneros en todo lo que tiene que ver con vinos ecológicos siendo pioneros en la imagen que están proyectando hacia el exterior en sus etiquetas en sus botellas y lo más importante diciendo realmente una auténtica referencia de de calidad y en este sentido la verdad es que podemos estar seguros de que siempre que abrimos un vino de bodegas yuntero vamos vamos a acertar tanto de unos blancos de aire que son la variedad auto de nuestra tierra como como sus tempranillos a mí me gustaría aprovechar para preguntarle maría teresa