De vinos con Pablo Ossorio 48 2o2t12

¿Qué tal, amigas? ¿Qué tal, amigos? Pues llegamos al último día del mes de mayo de 2025 y tenemos mucho que contar en el podcast de vinos con Pablo Osorio. Mucha actualidad relacionada con el sector del vino, muchos eventos, actos, clases... bueno, un poquito de todo. Si habéis visto las redes sociales de Pablo de este último mes ya os habéis dado cuenta de que hay un montón de actividad y aquí vamos a desgranar alguna de ellas y contar otras cosas que han sucedido en el mundo del vino y cómo está el mercado, por ejemplo, también, que es un tema que siempre nos interesa. Así que nada, vamos a dar paso a la conversación con Pablo Osorio y con los periodistas Ángel Osorio y Maríola Estrada. Hola, Pablo. Hola, Ángel. ¿Qué tal ha ido este mes de mayo, que ya finaliza hoy? Pues bueno, la verdad es que muy bien porque hemos tenido todo, lluvia en abundancia y ahora calor en abundancia, que también hacía falta porque veníamos con un invierno y una primavera que la verdad es que no ha sido nada, nada, nada caliente. Sí, este año la verdad es que hemos pasado casi de la calefacción al aire acondicionado en una semana. No sé yo eso para la uva cómo va a ser, pero aquí por la zona del Bierzo, para la cereza, por ejemplo, y alguna fruta de hueso, pues esto no ha sido una buena noticia.

Sobre todo las tormentas también de este mes que hemos tenido para dar y tomar. No sé si eso está afectando al viñedo, Pablo. Sí, por supuesto. A ver, las tormentas es algo que todos los años pasa. De hecho, siempre comenta la gente, madre mía, este año con las tormentas se ha caído y a ver, nos va a faltar uva. Bueno, pues te puedo decir que las tormentas caen todos los años. Al que le toca a ese lo arruina, pero al de al lado lo llena de agua. Entonces, al final, una cosa va a compensar la otra, a no ser que sea una cosa excesivamente masiva. Bueno, pues vamos a ver cómo se va desenvolviendo lo que es el tiempo en las próximas semanas, que serán ya fundamentales para el desarrollo y la madurez de la uva. Mientras tanto, tenemos un mes de mayo, pero muy cargado de actividad. Como se nota que la primavera, pues anima a hacer actos, eventos y a retomar algunos, pues que por estas fechas se dan todos los años. Pero antes de eso, si te parece, Pablo, podemos hacer una visión de cómo está el mercado en estos momentos del vino, qué es la tendencia en estos momentos, de qué se está hablando, qué es lo que preocupa en el sector.

Bueno, a ver, el sector de momento estamos viviendo una situación que no hay una alegría en todo lo que es la parte del mercado de exportación, pero bueno, ahí estamos contenidos porque llevamos tres cosechas cortas. Las últimas publicaciones ya las habíamos comentado, de que volvemos a tener una cosecha corta en el 2024 a nivel mundial, de la más corta en los últimos 61 años. Y bueno, todo esto lo que nos ha condicionado es limpiar todos los stocks que tenemos en las bodegas, porque eso sí, ahora mismo os puedo decir que lo que es la muestra en el campo, lo que ha salido de uva, estamos ante una cosecha, vamos a decir que muy buena. Una muestra de uva que tenemos en el campo, que eso sí, siempre hacemos una reflexión. Si hay uva puede llegar al final, si no hay uva ya va a ser complicado que llegue. Entonces, en este caso todavía faltan muchas noches al raso, todavía faltan muchos días que contar, pero a priori pinta que viene una cosecha buena.

Los mercados, lógicamente, están en cierto modo reaccionando un poco, el blanco sigue con una tendencia a la baja, acordaros que ha sido lo más fuerte en los últimos años, y el tinto parece ser que se ha activado, la verdad es que, bueno, de una forma que incluso ya te puedo decir que han hecho importaciones de vino tinto de Chile, que han venido ya barcos para intentar compensar el precio del vino tinto porque, desgraciadamente, en Chile, aún trayéndolo en el barco con todos los costes de importación, todavía sale mejor que en los precios que están empezando a coger el vino tinto aquí. Hay poco vino tinto bueno en el mercado, pero el tinto bueno que hay ahora mismo sí que tiene demanda, y la verdad es que yo veo que vamos a llegar a la vendimia con unas existencias muy controladas, que eso es una buena situación, pero lo que me preocupa realmente es la cantidad de uva que tenemos a día de hoy, siempre, y repito, a día de hoy. Mañana puede pasar cualquier cosa, o podemos tener mildiú, podemos tener cualquier problema, y se nos puede complicar, pero bueno, hay que esperar, pero la situación es la que hay, y os puedo decir que uva a priori tenemos este año. Y todo esto de los aranceles que hemos venido hablando, que es un... cada día hay una noticia, es un... no sé, crea una inestabilidad tremenda, ¿no?