Asón en la mesa. Programa 22/02/2023 4d818

Dedicar el programa de hoy no bueno quiere decir de este alimento es una verdura típica de laredo que sale de la hoja del del nabo y con la que se quitaba el hambre las épocas duras como la guerra civil posteriormente es verdad que se quedó en un alimento bueno pues que se le daba al ganado especialmente a las vacas hace unas décadas estuvo a punto de desaparecer pero gracias al apoyo de una asociación pues no no fue así adivinan ya que verdura les estoy hablando seguro que si no david pistas lo tendrá la gente ya que adivinar pero bueno por si no lo saben les voy a seguir dando más pistas es un alimento bueno que se suele comer con panceta o con chorizo y encima se le pone un huevo frito por por encima es un poco ahora ya más fácil adivinar bueno ya lo decimos directamente es el respingo es el respeto por si no lo sabían bueno es un programa es un alimento muy rico de esta zona concretamente de laredo y nos centramos en la zona de laredo así que bueno david no sea ti si comes esta alimentos y te gusta si no te gusta si cocina alguna vez en casa y la verdad es que me gusta es curioso porque es un alimento que lo que soy de ramales y bueno mi padre que derriba siempre decía mi padre que respiro las vacas y sus gracioso porque el respingo sin embargo dos es un manjar no es como para cambiar vamos a hablar en este programa con bueno pues con aparte de contigo que nos vas a dar alguna receta y algún truco vamos a hablar justamente de eso con varios expertos vamos a hablar con la cofradía del del respingo que no os voy a decir pues justamente eso que acabas de decir que es un alimento que durante una época se le dio al al ganado así que bueno si te parece adelante no es alguna pista de esas recetas que que nos vas a traer hoy bueno vamos a hacer una una crema con con esos respiros para darle un toque diferente porque en la zona de laredo lo que se hace se hacen unas pelotas que luego lo que hacían se guardaban y se congelan y luego se iban se salte van con un poco panceta con chorizo como bien has dicho y luego se ponía un huevo frito encima y se hacía un pequeño revuelto que para vivir de perdiendo en los márgenes de la vida nosotros vamos a darle eso mismo pero metiendo un o sea una receta dulce a la salada y vamos a hablar también con bueno pues con una nutricionista que nos va a contar un poquitín todos los secretos de un respingo y porque no con un agricultor para saber como para ver cómo se cosecha eso es hay que ir a la fuente de la que saber hablar con él con el aquellas personas que lo cultiva no para que nos cuenten un poco pues bueno como como se cultiva este alimento vamos a hablar también con una nutricionista que bueno al final lo que nos va a contar es un poco los los beneficios que tiene al final es una verdura no le añadimos chorizo lo añadimos panceta pero pero es una verdura mirar otras maneras también tropiezan también marcos que es una verdura que se recolecta en invierno digamos no y entonces pues bueno siempre ya estaba matar el cerdo estaba en los halcones y entonces por eso yo creo vamos a luego no se vieran diciendo expertos de ello porque es mentira tanta caloría iguales por qué con un revuelto de ajos como se comen otras verduras pues este igual no había que la que comiera tienen ya un poco fuerte es un poco más amargo y bueno hay gente que la cuecen que entres aguas otro que la en una hay gente que le echa bicarbonato cuando aquello el bicarbonato pues no existía y bueno apretado te vayas y hambre tengas claro eso es lo de siempre y y yo entiendo que ahora en esta época de invierno siempre los cerdos ya estaban guardados en por eso esas recetas mágicas al final es eso se acompaña de de todos esos alimentos que que salen de la matanza del cerdo y bueno es una manera de de arreglar un poco esta verdura pero también nos dices tú cómo vamos a hablar luego pasa a contar luego te pueden acompañar de otras muchas cosas aparte la panceta y el chorizo incluso una una cree que es luego lo que nos vas a un poco atraer eso es si se puede hacer salteados se puede hacer también como gratinado se puede hacer en un montón de cosas pero bueno les vamos a hacer honor un poco a la villa que que le puso el nombre del respingo que es gracioso que es el único pueblo más o menos que se comen los muy parecido al guerrero gallego y bueno ahora nos irán diciendo claro porque estoy muy