Anem de calçotada! 4e326v

És època de calçots i al "Tast vertical" no volem deixar ar l'oportunitat de gaudir d'una bona calçotada. Per preparar-la com cal hem convidat tres persones que hi aportaran tres ingredients fonamentals. Per començar, Dalmaci Clofent, president de la IGP Calçot de Valls, que ens parla del gran protagonista d'aquests àpats, el calçot. En segon lloc, Alexandra Plana, del restaurant Cal Ganxo de Masmolets, a l'Alt Camp, que ens explica tots els secrets de la salsa de calçots. I, finalment, Maria Rosa Blanch, presidenta de la DO Tarragona, que ens parla d'un altre element que no pot faltar mai en una bona calçotada: el vi. Quin ens recomanarà per acompanyar uns calçots? 38v4