#94 · 7 increíbles beneficios del VINAGRE DE MANZANA, con Núria Coll 6c5038

Bienvenidas un día más al pocas de soy como como hoy vengo a hablar del vinagre de manzana hace tiempo años que forma parte de mis rutinas de algunos de mis platos que cocinamos en casa porque la utilizo para aliñar ensaladas también le echó un poco al caldo de huesos porque ayuda a extraer sus nutrientes me lo tomo también con un vaso de agua muy a menudo de hecho mañana yo me preparo agua con limón y cuando no tengo limones que a veces me pasa pues entonces le meto al agua un chorrito de vinagre de manzana hoy vinagre de manzana el absoluto protagonista pero antes de empezar quiero que nos hagas llegar tus preguntas y dudas para el próximo post que el tema ya te lo digo vamos a hablar del café todas las dudas que tengas sobre café té mazo también dentro de quince días y te dejo en la descripción del piso un enlace para directamente grabar tu audio por whatsapp y escucharte tubos y en primera persona que nos hagas llegar tu nombre y nos digas alguna cosita de tu vida y también tus dudas sobre el café vale y y ya sabes que como como fort puntocom es nuestra tienda online la nueva tienda online soy como como y el que vengas con un catálogo de productos que irá ampliando los próximos meses tenemos muchas sorpresas pero hemos empieza empezado a vender vinagres vinagre de manzana no pasteurización y ecológico claro la base era esta pero para aportar más valor añadido más funcionalidad más medicina al producto hemos puesto pues después os lo cuento hemos rizado el rito en algunos productos y no es un vinagre de manzana y hasta pero el vinagre de manzana así él solito es de una potencia brutal que es de lo que vamos a hablar hoy vamos a hablar del de entrada de cómo se produce este vinagre de manzana que se ahora fermentado la fruta manzana con levadura primero se produce la acción alcohólica en la que a partir de los azúcares de la manzana y con la ayuda de la levadura se forman lo que es el alcohol etílico y en segundo lugar a partir del alcohol se obtienen lo que es el ácido acético que es uno de los componentes claves del vinagre de manzana del que hablaremos debes saber que el ácido acético está presente en todos los vinagres todos el de vino también osea que los beneficios son para todos los vinagres pero la gente suele preferir beber el vinagre de manzana con con agua por ejemplo pues porque tienen un sabor mucho más suave y mucho más apetecible y hay más estudio científico sobre sus capacidades nutricionales que el otro que no tiene tantos estudios pero en cuanto el beneficio concreto del ácido acético lo tienen todos los vinagres vale vamos por partes vamos a hablar a que beneficios tiene el vinagre de manzana y con mayor evidencia científica uno importante que está muy de moda los últimos años dios es que ayuda ayuda de verdad planear los picos de glucosa y insulina pues pan cereales lo dicen los estudios y además dicen que no pasa de una forma irrisoria sino que se logra a frenar el paso de la glucosa entre un ocho y un treinta por ciento de la glucosa insulina en forma de alimentos hidratos de carbono por ejemplo que consumas a continuación no es una muy buena noticia pues para gente con diabetes para gente con síndrome metabólico en general resistencia a la insulina y puede ser un gran aliado en su alimentación se parece que provoca cambios en el metabolismo de la glucosa este vinagre disminuye los ácidos grasos libres en sangre aumenta el flujo sanguíneo y tiene tienes con el una mayor saciedad la hora de comer y después te hablo de la importancia que tiene que de que te de saciedad vale antes de comer porque no es solo que se reduce este azúcar en sangre que nos ayuda evidentemente este ácido acético y según se ha visto en estudios la presencia de este de este ácido en los vinagres en general desactiva de forma temporal la alza a mi laxa que sería la enzima encargada de trocear los almidón es y convertirlos en en glucosa por esta razón al haber una conversión más lenta de los azúcares y almidón es en glucosa la llegada de esta el organismo se produce de forma más lenta y más suave además el el mismo ácido acético al llegar al torrente sanguíneo penetra en los músculos y les da la señal que fabriquen cogen o de una forma más rápida de lo habitual esto a su vez implica una absorción más eficiente de esta glucosa he dicho que controlar los picos de glucosa en sangre es especialmente beneficioso para personas con diabetes por ejemplo pero es que nos es realmente nos puede ir muy bien a todos que además estamos con la insulina por las nubes de de la sobre alimentación que tenemos en general y de los productos y llenos de edulcorante es que consumimos y otra procesados va bien para todos porque cada vez que tienes un pico en sangre de esta glucosa que comemos estamos estresado las células estamos envejeciendo más rápido