4x03 Vinos de los Balcanes - Vino Entre Amigos, el podcast de los vinos 53c5l

Muy buenos días desde el patio del Indiano, hoy una cata excepcional desde toda la Europa del Este, que vamos a catar, David Vázquez.

Muy buenas, voy a empezar, si no te importa, con mi entradilla virtual, que no tengo un guión, así que voy a revisar y le voy a decir como muy buenos días, muy buenas tardes, muy buenas noches, hoy vamos a catar vino desde los Balcanes, hemos hecho un viaje, un viaje en navidades, y dije me tengo que traer 4 vinos de los 4 países que estamos visitando, vinos que no se que es lo que vamos a encontrar, pero como siempre digo, los buenos vinos para un amante del vino, un wine lover que se viste, son todos aquellos que son diferentes, en el que te rompen los esquemas, que no es lo clásico, a lo mejor no te gusta, no te apasiona, y si no lo pruebas, si no le das la oportunidad a disfrutar, a conocer, a otros estilos, otras formas, otras variedades, nunca sabrás si te gusta o no, así que vamos a probar estos vinos, uno viene de Eslovenia, otro de Croacia, otro de Montenegro, y uno de Albania, diferentes estilos, diferentes variedades, nada que ver con lo que estamos habituados, mejor o peor, lo vamos a descubrir todos juntos, aquí no hay guión, no hay, simplemente disfrutar.

Inclusive David, considerando también un pequeño matiz, porque con frecuencia pensamos que estamos ante verdades absolutas, y eso siempre nos conduce a error, tú has seleccionado unos vinos de cada país, pero no significa que hayas traído lo mejor del país, a lo mejor has tenido un accidente, para ponernos en contexto, has cogido lo peor de cada país, y la imagen que nos puede quedar, puede ser una imagen errónea, que vamos a salvar, que nos vamos a enfrentar a algo desconocido, y que vamos a tener unas impresiones, punto.

Simplemente, efectivamente, a ver, es verdad que tengo buenas esperanzas, mejores esperanzas en algunos más que en otros, pero realmente la gracia de esta carta es no saber lo que nos vamos a encontrar, simplemente tener la mente abierta para disfrutar, y por eso además he querido traer en esta carta a catadores no profesionales, pero que les gusta el vino, que han catado vino, y que nos pueden dar sus impresiones, porque al fin, clases magistrales, y pues mira, podríamos coger, leernos la nota de cata, y decir, wow mira, aquí dice el catador en el horólogo de la bodega, esto, lo otro, y sin embargo podrías estar completamente equivocado, y tú podrías encontrar otra cosa, lo importante en el mundo del vino no es hacer una cata magistral, es disfrutar de él, y sobre todo más que disfrutarlo, compartirlo.

Voy a meter otra cuña, yo siempre digo que en el mundo del vino es muy parecido como las familias tradicionales, para todo el mundo su hijo es el más guapo del mundo, ¿verdad?, su hijo es el más guapo del mundo, si vas a la calle, ve la cantidad de feos que hay, porque mira que hay feos en la calle, pero no se lo digas al padre, para cada bodeguero su vino es un gran producto, pero una cosa, decíamos en Cuba, pince el borracho y la otra el bodeguero, no tenemos por qué coincidir con esta descripción que aparece en la contra etiqueta.

Lo que quiero decir es que me ha gustado lo que dice el principio, no hay una verdad absoluta, cada uno tendrá su opinión, y todas son perfectamente válidas, lo que cada uno piense, encuentre o sienta cuando tome un vino, por favor que esto, nosotros llevamos 4 años intentándolo compartir, es que es así, no hay verdades absolutas, y ni siquiera el mismo vino catado por la misma persona en dos días diferentes va a encontrar exactamente lo mismo.

Así que por favor, que yo en este programa siempre hemos intentado transmitir que lo importante es disfrutar del momento, dejándonos una locución latina, el tiempo es finito, disfrutemos de él, y la vida es demasiado corta para tomar malos vinos, y es demasiado corta para no atreverte a disfrutar de cosas diferentes.

Luego puedes decir, no me ha gustado, no lo he disfrutado, vale, pero lo has probado y lo has disfrutado, en el momento, y luego, pues si te gusta y tienes la posibilidad, repites, igual que quiero hacer esta invitación a todos.