#112 · El poder del agua de mar, con Laia Torres 3c70k

Bienvenidas al podcast ciento doce de soy como como hoy hablaremos de agua será como la segunda parte de la master class de agua que que hicimos hace poco y que os la recomiendo muchísimo que la tenéis dentro de nuestra comunidad hablando de tóxicos llevan hablando de filtros pero es que estaríamos horas hablando de agua y lo mejor es encontrar gen experta en temas de agua en españa y no es fácil a mi me ha costado años encontrar interlocutores que estuvieran a la altura y hoy la y torres es nuestra invitada y es una de estas personas vamos a hablar con ella de agua de mar y de agua estructurada ellas terapeuta especializada en medicina china y investigadoras sobre el agua de mar de la familia que gestiona la empresa agua de mar de y formentera la bienvenida al podcast buenos días el bienvenida gracias por la invitación bueno la siempre dudaba de pensar vienen terapeuta sino y siempre es que entender independiente que no forma parte de ninguna empresa pero alguna vez cuando es necesario lo hago por qué porque te das cuenta que si alguien sabe de agua de mar es alguien que hace veinte años que está en este negocio y ha tenido que aprender muchísimo por eso porque te oído hablar y me encanta como lo cuentas y lo buena divulgador a queráis y cuánto sabes y después porque siempre pienso que si hay alguna agua de mar a tomar es la tuya porque simplemente porque formentera es la gran post idónea de europa y eso a mí me deja muy tranquila y no y independientemente de que te puedan seguir en redes y ver que hacéis en agua de mar de ibiza y formentera hoy vamos a profundizar nunca mejor dicho en ese mar que nos genera tantas dudas además porque como el agua nos genera dudas los filtros los tóxicos los tóxicos del mar nos quedan dudas yo me acuerdo del verano pasado que te llame y te estuve preguntando una hora por teléfono yo no sabía dónde iba a esa pregunta esa charla sabía que me estaba documentando para mi libro pero que no es casualidad que estemos hoy aquí no porque me vienen tantas dudas de pensar pero si yo estoy diciendo que el pescado está contaminado de mercurio y plásticos que lo ha dicho green pies y naciones unidas que el está lleno de micro plásticos y por eso te llame dije y en qué papel queda el agua de mar porque le estamos recomendando si viene del mismo mar mediterráneo contaminado si quieres empezamos hablando del agua de mar un poco y de eso y después iremos al agua estructurada que es otro nivel de conciencia y nos tiene que pilar un poco como documentados para entenderlo cuéntame cositas del agua de mar y esa contaminación que tanto me asusta si mira que es curioso el tema de de la contaminación y el mar mediterráneo voy a decir unas cositas del mar mediterráneo que a veces no lo sabemos y y bueno para ser un bar tan pequeño tan cerrado tiene una de las mayores biodiversidad marina de todo el mundo es decir en el mar mediterráneo entra está entre los veinticinco puntos calientes otras en cuanto había versidad marina se refiere esta es muchísimo voy a poner otro ejemplo doce mil setecientos macro especias están en el mediterráneo que sería entre cinco y el veinte por ciento de todas las especies marinas a nivel mundial entonces es mucho entendiendo que sólo representa alteró ochenta y dos de la superficie total y que en el volumen de lo los océanos es el cero coma treinta y dos si estamos diciendo que el cero treinta y dos del volumen de mares y océanos del mundo es el que alberga el veinte por ciento de las especies marinas descritas a nivel mundial por qué porque es un mar muy estudiado es el market tienen más regulación un más leyes de la protección y entonces por ejemplo nosotros tenemos muchísima protección contra la cocina unidad para los sondeos con la posición estamos con los sondeos etcétera entonces sobretodo en el mediterráneo oriental que ha ocurrido que sean regulado mucho las industrias los vertidos y todo lleva esa regulación cosa que en el resto de los mares no hay ni irregular y como he dicho está en los ochenta y siete por ciento de la biodiversidad de todo el mediterráneo lo encontramos en nuestra cuenta occidental no está lo que tú decidas de la posición y cerámica que es una planta la más antigua del mundo ser vivo más uno de los seres vivos más antiguas que todo el mundo que es endémica del mediterráneo que está catalogado como patrimonio de la humanidad por la unesco y es un indicador de la pureza del agua la posición ya no puede crecer si el agua no está limpia y es una hiper oxigenación produce una pero oxigenación de nuestro más por lo tanto es un profundo entonces yo diría que el prestigio el reconocimiento de nuestros productos es gracias a las