019 - Estrategias Nutricionales de Recuperación en el Deporte, con Catalina Fernández 5m4q22

Hola bienvenidos bienvenidas a este episodio número siete en esta segunda temporada del podcast y donde viajó virtualmente hasta costa rica para charlar con catalina fernández acerca de estrategia nutricionales para una óptima recuperación en deportistas catalina es licenciada en nutrición humana por la universidad de costa rica con una maestría con énfasis en kinesiología y nutrición deportiva por la universidad estatal de ohio es también diplomada en nutrición deportiva por el comité olímpico internacional antropometría está isaac nivel tres y máster en nu ericsson deportiva en fútbol por el fútbol salles instituto con una amplia trayectoria profesional catalina ha trabajado con atletas de alto rendimiento en disciplinas como triatlón o ciclismo se ha encargado de la preparación nutricional de deportistas olímpicos y también ha formado parte del sporting football club equipo de la primera división de costa rica como rehén responsable de nutrición además de ser ex jugador de la selección nacional de voleibol de costa rica en la actualidad están bien docente en diferentes cursos en materia de nutrición deportiva a nivel nacional e internacional siendo también ponente en diferentes congresos ha sido un verdadero placer compartir este ratito con catalina que aportan muchísimos recursos prácticos a lo largo de la entrevista recomiendo tomen papel y lápiz porque creo que van a poder llevarse bastantes herramientas útiles sin más que añadir espero que disfruten de la entrevista hola catalina que tal como éstas un placer saludarte y tenerte por aquí hola darío pues al parecer es totalmente mío costaba un poquillo programar la fecha pero de verdad que feliz y muy agradecida con voz por tomarme en verdad muchas gracias a ti lo comentábamos justamente ahora antes de empezar a grabar yo te conocí hace ya como dos tres años en el podcast de paola rodríguez y andrea richmond más nutrición dos tres añitos creo ya que tiene ese episodio y a partir de ahí me gustó mucho tu forma de enfocar la nutrición como entender lo que es trasladar las recomendaciones a los y las deportistas y comenzó a seguir tu trayectoria deportiva has trabajado con fútbol ha trabajado en ciclismo en triatlón así que me parece que tienes un bagaje je muy importante muy extenso sobre todo el tema que te pedí que abordaremos hoy qué estrategias nutricionales centradas en la recuperación de los y las deportistas que suele ser uno de estos quebraderos de cabeza que trae mucha gente cuando llega a la consulta verdad dotar bueno y creo que el episodio que estaba diciendo tiene más porque creo que eran creaciones de de pandemia miran chicas de verdad es que la tengo también en mi corazón súper toneladas que son así que bueno qué dicha que llegaba a este tipo de ecuador de acercamientos y si igual que vos quieras que este tema de la recuperación siempre ha estado cómo dentro de mis principales intereses más como decís a nivel de trabajar con atletas en instituciones que muchas veces ellos no están buscando la asesoría no saben qué necesita y dentro de los diferentes diagnósticos que he hecho muchas veces tienen muy malos hábitos de recuperación nutricional como que creen que es todo lo que hacen previo de todo lo que hacen durante y normalmente el que pasa después sino que nada más de entreno recogí y me fui y sigo mi vida normal eso suele pasar un monto que hay muchas personas que pregunten directamente por el propio entrenamiento por el intra entrenamiento suelen ser preguntas también en consulta pero luego el post es como tú dices bueno podría llegar a casa y como haré lo que tenga a mano o si salgo a comer con el equipo ya me apañaré a ver qué hay y si mañana tengo que entrenar o tengo una competición que dura varios días pues quizás esa estrategia se quedan cojas correcto y no se entiende realmente que yo sé que es lo que vamos a ahondar aquí el el impacto que tiene en ese momento que es uno de los principales realmente en esa absorción necesidad de nutrientes como tal y en el impacto que va a tener a nivel de rendimiento como tal de recuperación prevé opción de lesiones enfermedades y demás así que para aterrizar un poquito esta primera parte donde voy a hacerte dos preguntitas relacionadas con una frase que justamente en ese podcast con paola y andrea comentas y cito textualmente y dice las estrategias van a detener