018 - Crossfit · Nutrición para Rendir, con Guillermo Gómez 2k2dt

Hola bienvenidos bienvenidas a este episodio número seis en esta segunda temporada del podcast en el que tengo la oportunidad de hablar durante casi hora y media con guillermo gómez quien nos aporta una amplia visión sobre la la nutrición aplicada al crossfit guillermo es dietista nutricionista con diploma en nutrición deportiva por el comité olímpico internacional actualmente dirige su propio centro de nutrición nutres que está ubicado en madrid y es además jefe de la unidad de nutrición deporte viva en la clínica centro también en madrid hospital de excelencia fifa la entrevista está dividida en tres partes una primera en la que hablamos sobre recomendaciones nutricionales en deportistas recreativos no competitivos seguida de una sección más amplia en la que abordamos las necesidades energéticas y de suplementación en atletas de competición para lizar un apartado práctico en el que guillermo nos propone cómo organizar la nutrición durante un fin de semana en el que los las atletas se enfrentan a un evento que se compone de diferentes bots en días consecutivos un formato que como saben suele ser muy común en esta disciplina deportiva hay un montón de recursos prácticos en este episodio que espero les puedan servir de utilidad sin más que añadir espero que disfruten de la entrevista hola guillermo qué tal cómo estás encantado de saludarte y de tenerte por aquí en este nuevo episodio del podcast igualmente haría muy buena han llegado encantadísimo de porque la verdad que hemos hecho antipática y demorando pero menos mal que haya llegado el día por ya y no grava te agradezco un montón de verdad que haya aceptado la invitación eres un gran profesional seguramente todas las personas que me siguen a mí ya conocen te conocen a ti conocen tu trayectoria yo ya te conocía desde hace tiempo desde hace varios años conozco tu trayectoria profesional y en la temática que vamos a abordar hoy tiene mucho que ver con un curso que tú impartes en la plataforma de formación sean qué tiene que ver justamente con un deporte para muchos y muchas ya tremendamente conocido muy popular a nivel internacional qué es el crossfit o bueno también podríamos extender las recomendaciones que vamos a estar comentando hoy aquellas disciplinas que no teniendo el nombre de esta franquicia pues se basan su programación en este tipo de trabajo tipo cross training combinación de ejercicios gimnásticos con trabajo de alta intensidad y también ejercicios de resistencia pero bueno todo eso lo vamos a estar comentando a lo largo de la entrevista de hoy pero no puede ser de otra manera como siempre hago la misma pregunta a todos los invitados e invitadas que pasan por aquí bueno quién es guillermo gómez y a qué se dedica actualmente bueno pues dicha nutricionista diplomado en gestión deportiva por el comité olímpico internacional y bueno básicamente estoy dirigiendo mi propio centro de nutrición que se llama nutres de acuerdo nutrición salud y rendimiento y bueno también soy jefe de la unidad de nutrición deportiva de la clínica centro de madrid un hospital de traumatología ya que referente por se un hospital de excelencia fifa interesante entiendo entonces que tienes bastante de tu tiempo ocupado debido a todas estas labores en las que participas guillermo sí la verdad es que ya ya está ahora me tengo que robar tiempo de mí placer en general para dedicarlo a a mi profesión y ya ya te diga esto ya veo que te lleve a reducir un poquito más porque al final tu paseo muchas veces por tu trabajo te come la parte de de tiempo libre y esto ya no puede ser así que ya le dedico el tiempo justo y necesario toda la razón la verdad qué suele suceder que es un discurso que se suele repetir entre algunas de las personas que han pasado por aquí y es que cuesta conciliar ese tiempo de trabajo y vida personal que a veces por mucho que nos guste el trabajo evidentemente que aparcarlo y saber establecer esos momentos de descanso así que bueno si te parece voy a empezar con la primera sección que tengo planteadas las preguntas en esta entrevista la he dividido en dos partes una primera parte en la que vamos a estar hablando de recomendaciones para aquellas personas que no siendo competidores no teniendo ese objetivo