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En Good Morning Canarias, cada lenteja con su pareja, una sección de María Alcázar, especialista en nutrición.

Con nosotros María Alcázar, cada jueves nos trae toda la información que necesitamos saber sobre cómo alimentarnos, qué nos sienta bien, qué es bueno para nuestro organismo, los caprichitos que nos podemos dar, son tantas cosas que uno no sabe y que María te abre la mente y de repente dices, pues mira, puedo ser feliz también comiendo sano.

María, que eso es importantísimo. Buenos días, ¿cómo estás? Buenos días, vas a ser mucho más feliz comiendo sano. No es que puede ser, te vas a sentir mejor, vas a sentir también que te estás cuidando, que eso es muy importante.

La sensación de decir, me estoy cuidando, estoy haciendo algo por mí.

Que hacemos muy pocas cosas por nosotros, estamos acostumbrados a hacerlas por los demás, pero por nosotros mismos no. Y nos parece a veces como mal, se siente uno como culpable.

A mí me pasa eso de, me estoy cuidando, me siento un poco culpable, tengo que cuidar a los demás.

No sé por qué tenemos eso en la mente, no sé si a ti no te pasa.

A mí me pasa, que es como, me estoy preocupando demasiado por mi mal.

No, tenemos como metido eso.

No es que te sientas culpable, sino que al final te dejas para el último lugar.

Sí.

Porque luego te cuidas y te sientes bien, pero siempre eres el último.

Siempre intentas cuidar todo lo que hay alrededor y luego ya después te piensas en ti.

Exacto. Y eso no puede ser. Primero nos tenemos que cuidar a nosotros, porque si no, no podemos cuidar a los demás.

Porque si no estamos bien, no podemos estar en condiciones de cuidar a los demás.

Claro, al final es un pez que se muerde la cola.

Y hablando de morder, ¿de qué vamos a hablar hoy, María? ¿Qué vamos a morder hoy? Hoy vamos a hablar sobre qué comer si trabajas en turnos de noche.

Ah, porque esto nos lo pidieron la semana pasada.

Nos lo pidió Yolanda.

Yolanda.

Entonces, Yolanda, este programa es para ti, también para enfermeros, para taxistas, para vigilantes de seguridad, para Gara.

Para Gara, que ahora está viviendo de noche.

Para cualquier persona que trabaje de noche.

Y a Gara le vamos a poner una camita aquí.

Porque no está viviendo.

Solamente no duerme. Entonces, para que ahorre tiempo.

Pero es que no es cierto. Sí que estoy durmiendo, pero de día.

Está durmiendo al revés. Todo lo está haciendo al revés.

Por eso, hoy vamos a hablar qué consecuencias tiene para nuestro cuerpo, qué comer, qué no comer, y les voy a dar distintas estrategias.

Tres estrategias para poder distribuir las comidas al tener que dormir de noche.

Cómo puedes hacerlo. Hay tres formas.

Y les voy a dar unos ejemplos de menú.

Lo tenemos todo. El pack completo.

No es fácil para nuestro cuerpo.

No es fácil, no, es desregularlo.

La sensación, y cómo lo puedes equiparar, es como si tuvieras un jet lag continuo.

Si siempre estuvieras de jet lag, pues así, ¿no, Gara? Sí, aquí estoy yo, precisamente, con mi termito de lechita caliente, con cúrcuma, jengibre, café y un poquito de miel de eucalipto.

Para que me dé un poquito de confort en el pechito, así, me siento yo un poquito más regulada.

De confort 10, de sabor 0.

No, sabores tan buenos también.

Voy a olerlo, voy a olerlo, venga, puedo olerlo.

La sensación es como de estar en una nube, en otro lugar.

Es la sensación que tienes de jet lag, que está como medio mareadito.

No huele mal, huele bien.

¿Lo probaste? No, no, lo olí, lo olí.

¿Y qué? Huele bien, huele bien.

Ya te lo dije.

Es un café con leche con un poquito de miel.

¿Limón le echaste? No.

No, pues café con leche con miel y un poquito de especias.

O sea, las especias, el café con especias es riquísimo.

Está bien, es muy bueno.

El jengibre, la cúrcuma, el cardamomo, todas esas especias con el café son una pasada.

Yo he estado criticando estos días ese brebaje.

Es que no me das oportunidades a ir a mí.

Pero lo he olido y me ha convencido, huele bien.

Retiro lo dicho.

A ver, cuéntanos.

¿Qué consecuencias tiene este jet lag continuo? Pues nos hace que ganemos peso más fácilmente.

¿Por qué? Porque se nos descontrolan nuestras hormonas de la hambre y de la saciedad.

La grelina del hambre, la leptina de la saciedad.

¿Por qué? Porque esas hormonas están sincronizadas con los ciclos naturales de la luz y de la oscuridad.

Entonces todo ese cuerpo se nos empieza a descontrolar.

Más riesgo de diabetes, más riesgo de enfermedades cardiovasculares, trastornos del sueño, por supuesto.

Todas esas consecuencias las podemos tener.

¿Qué tenemos que comer? Proteínas.

Vamos a decirlo primero de forma general.

Lo que sí y lo que no.

Y luego vamos a menú, ¿vale? Vale.

Proteínas.

¿Por qué? Porque nos da energía sin estar pesados.

Carnes, pescados, legumbres, huevos, queso, pescados y conservas de lata, por ejemplo.

Carbohidratos complejos.

Avena, pan integral, arroz integral, papas, batata.

¿Por qué? Porque el carbohidrato complejo, es decir, que tiene fibra, que es integral, es una batería de larga duración.

No es un pico de energía que luego te deja caos.

Esa energía se va liberando de forma progresiva.

Frutas y verduras.