"Sabrosa coca salada, receta de Montse" 2u1q2x

Sabrosa coca salada receta de montse orvallo lluvia liviana casi imperceptible pero que en papá conozco un lugar llamado así situado en la preciosa localidad pontevedra isa de ello orvallo es el nombre de la casa de mi amiga montse una mujer excepcional de almas sensible y corazón generoso que escribe poesía hace teatro cose maravillosamente tiene una mano extraordinaria para la jardinería y es además una excelente cocinera y anfitriona cuando montse te invita a su orvallo sabes con seguridad que vas a disfrutar de un día feliz en un entorno privilegiado en la mejor compañía posible donde las risas y la buena mesa están aseguradas montse me ha pasado varias de sus recetas la que os traigo en esta ocasión nos sirvió como entrantes del magnífico menú con el que nos obsequió la última vez que estuvimos en su casa una deliciosa coca salazar que nos encantó a todos estos son los ingredientes para preparar la masa base cuatro juegos cuatro cucharadas de harina de todo uso cuatro cucharadas de azúcar comenzaremos separando las claras de las yemas y mezcla haremos estas últimas con el azúcar hasta que comiencen a blanquear a continuación agregaremos la harina tramitando la previamente batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las incorporamos despacio y con movimientos envolvente a la mezcla anterior ya tenemos la masa lista para hornear la extendemos sobre una fuente cubierta con papel sulfúrico usado y la metemos en el horno a ciento ochenta grados con calor arriba y abajo en menos de diez minutos la tenemos lista conviene estar pendiente porque no necesitamos que la más hacedores sino que quede más bien blandita unos ocho minutos en mi caso una vez fuera del horno la dejamos enfriar un poco y la desmontamos sobre la bandeja en la que vayamos a servirla después embadurnados la superficie con mahonesa y agregamos los ingredientes que más nos gusten estos son los que se me recomendó tiras de salmón ahumado y de pimientos del pitillo aguacate y aceite picadito las colas de langostino cocidas huevos duros picados use tres y reserve la yema de uno de ellos para decorar finalizamos con unos hilos de mahonesa y la yema de huevo desmenuzado refrigerados hasta la hora de servir para degustar la fresquita también podéis sustituir el salmón y los langostinos por unos mejillones y la escasez bonito gracias por la receta por la amistad y por el mismo y el cariño con el que recibes a todos en tu casa orvallo siempre nos empapa de alegría y tú tú eres un sol