Recetas, montañas y alma rural |Auténticos 4x01 444i3w

Teresa Chapu.

Encantada.

Un placer conocerte.

Igualmente.

No sé si tú habías oído el podcast de Ávila Auténtica, Auténticos, que igual te suena la voz, pero la gente que ahora nos está viendo no me había visto en persona.

Yo soy un poco el que ha tenido la suerte de hacer este podcast de Auténticos, que te reconozco que hay trabajos peores.

En este caso, supone descubrir Ávila Auténtica, descubrir la provincia de Ávila, ir por ahí, viajar, conocer gente, gente increíble, probar muchas cosas y vivir una experiencia de Ávila que tú también has vivido.

También te conocen a ti, porque has participado en alguna experiencia con Ávila Auténtica, hemos visto los productos de Ávila Auténtica en tus redes y en los contenidos que tú haces, pero para el que no te conozca, ¿quién eres?, ¿cómo podemos definirte? Bueno, yo soy una cocinera que tengo un blog, soy abogada de profesión, pero de oficio me encanta, soy apasionada de la gastronomía y conocer la gastronomía de cada región, de los productos de cada región, en este caso de Ávila, a través de Ávila Auténtica, que son productos de gran calidad, la cercanía con los productores, la filosofía de la marca es maravillosa porque te acerca, te lleva a todos esos sabores muy propios de Ávila, que además me he descubierto, aparte de lo típico, el chuletón, una cantidad de platos y de los caracoles, por ejemplo, la granja de caracoles que hay, que es, bueno, eso no lo sabía y ahora lo he conocido, el vino que se está produciendo, la miel, o sea, una cantidad de productos maravillosos y deliciosos, así que una gran experiencia estoy viviendo a través de la marca Ávila Auténtica.

Además de todo eso, eres alemán y ese acento que tú tienes no es de Madrigal de las Altas Torres.

No, no, no, precisamente no.

Es decir, que tú naces en Venezuela y tu historia, que ahora mismo está viviéndose aquí, en Ávila, a través de todos esos productos, todas esas experiencias, empieza muy lejos, ¿no? Sí, sí.

¿Cómo es esa historia, cómo llegas a este lugar en el mundo? Allende de los mares, qué maravilla.

Bueno, yo soy venezolana y vivo aquí en España hace 22 años, que nos radicamos aquí, mi marido y mis hijos, y estamos muy felices, al final uno es un poco de aquí, de allá, y yo soy venezolana 100%, por supuesto, pero también me considero española, porque cada vez quiero más esta tierra y es mi vida aquí.

Entonces, muy contenta, porque además la vida da muchas vueltas y nunca nadie me dijo que íbamos a emigrar, pero bueno, así se dio y al final es un conocimiento, experiencia que me gusta mucho y que sigo teniéndola.

Hay mucha gente que te sigue en las redes y que ve tus recetas y los productos que recomiendas, eventos, etc., y viven contigo el mundo de la cocina.

Ha habido una globalización en la cocina en la que hemos tenido a muchos productos, muchos de muy lejos, porque podemos comer algo que viene de lejos, por el transporte, por muchas cosas, y nos ha abierto mucho las papilas gustativas, el olfato...

Aromas.

Aromas a otros horizontes.

Por ejemplo, de tu país de origen, hoy en día la comida venezolana en muchas ciudades como Madrid se siente y se prueba y se huele a la vuelta de la esquina, pero, ¿de alguna manera hemos olvidado lo local? ¿Nos hemos olvidado de los productos que tenemos a nuestro lado? Bueno, yo quiero pensar que, a veces, la inmediatez o baja un súper,