EL PRESENTE ES HOSTELERIA 10.06.2024 2d4i39

Buenas tardes buenas noches o buenos días depende de donde tú estés y no se escuche soy maría josé segura y os doy la bienvenida al programa el presidente es hostelería el magacín más vanguardista y disruptivo del momento hoy en nuestra seca ción la gastronomía me mola hablaremos del evento el tas de la rambla y de la actualidad en la gastronomía recuerda este programa te lo llevas puesto y lo escuchas en directo con nuestro podcast a cualquier hora y en cualquier lugar del mundo iniciamos este programa en las islas canarias en santa cruz de tenerife tenemos al otro lado de la pantalla al chef ni equipaba jenny galardonado con un sol re sol por su gastronomía en el hotel royal hideaway corales resort hostelería la caleta en santa cruz de tenerife un enclave natural incomparable frente al océano atlántico se encuentra este hotel el royal hideaway corales sweets gran lujo considerado uno de los veinticinco mejores hoteles de españa según tripadvisor y galardonado como el mejor hotel gastronómico de españa dos mil veintitrés por conde nast traveler este establecimiento ha sido reconocido a nivel mundial por los world luxury hotel adwords en las categorías de luxury architecture design hotel luxury hotel ofrecen una experiencia única totalmente personalizada con una arquitectura de diseño y una oferta gastronómica de alto nivel para disfrutar de una escapada al paraíso como nunca antes había soñé dado bienvenido a nicky bien y qué tal cómo estás muy buenas tardes buenas tardes muy bien gracias encantada de tenerte en el presidente es hostelería ya me gustaría que lo primero que nos contaras es tu participación en el tas de las ramblas que además se conmemoraba la la el décimo aniversario era un este año muy importante para ellos además de la copa américa cuéntanos cómo fue nosotros muy muy contento de estar ahí y presentando uno un platito de nuestro menú degustación que tenemos restaurante delicioso delicioso gracias y claro hablando un poquito también de color vario presidente del proyecto que tenemos de restaurante hace seis años desde la apertura y apoyado por una gran cadena y una gran dirección del hotel royal agrícola alrededor de la cadena barceló que lo permite que todo esto suceda pues muchísimas felicidades y buena felicidades por este sol repsol como has ido a recibir este este sol galardón tan especial iluminación muy emocionante porque bueno el fruto del trabajo diario sí que recibieron un reconocimiento así para nosotros un motivo más para seguir con la excelencia y brindar a cada comensal buena experiencia única en nuestro restaurante lucy para conocerte un poquito más cómo iniciaste tu carrera profesional como cómo descubristeis que quería ser chef bueno describirse muy pequeño ni mi abuela hacía galacia les pollina alina es la señora que hace pasta fresca por los restaurante y desde desde ahí dolo tortellini abajo de la mesa de mi abuela bue entendí que lo que quería aparte comer me gusta mucho cocinar y hacer disfrutar a los comensales como mi abuela se disfrutará mí cuando me hacía la pasta fresca de ahí vino vino toda la la pasión la pasión creo que viene de mi abuelo de mi abuela mi abuela trabajaba en olor ya pasta fresca mi abuelo también me hacía la comida diaria y de verdad que sea una comida espectacular y bueno de ahí viene la pasión además de la ciudad que la gastronomía es muy importante boloña denominada cuando palabra muy pro funda que la docta y la grasa la grasa porque porque bueno tenemos cordelier líder y mortadela la hazaña la talla tenlas muy muy muy muy de comilona y la dota porque tenemos la universidad