Nutreed: Enfermedad Inflamatoria Intestinal, 12 de maig de 2025 5h4w28

Continuemos la sintonía de Alcide Radio y vamos a abrir el espacio Nutrit. Hoy vamos a saludar a la nutricionista Rosario Frank. Buenos días.

Hola, buenos días Mari Carmen, ¿cómo estás? Muy bien, bienvenida al programa porque este es tu primer programa con nosotros. Sí, eso es, muchas gracias.

Gracias por participar. Vamos a hablar de la enfermedad inflamatoria intestinal porque el próximo 19 de mayo se celebra precisamente ese Día Mundial de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal. ¿Nos podrías explicar qué es exactamente? Claro que sí. Bueno, la enfermedad inflamatoria intestinal engloba varias patologías, pero las que más van a destacar son la colitis gulcerosa y la enfermedad de Crohn. Las dos se van a caracterizar por ser enfermedades que se dan en el intestino, son autoinmunes, inflamatorias y crónicas. Estas van a evolucionar en brotes que se van a llamar fases activas y periodos de remisión que son las fases inactivas. Ambas alteran la capacidad del organismo para poder digerir y absorber los nutrientes. ¿Y cuáles son los síntomas? Muy bien, los síntomas en la enfermedad inflamatoria intestinal pueden variar según la gravedad de la inflamación y la zona en la que se encuentre esta inflamación.

Los síntomas pueden ser destacados desde leves a graves y consisten en principalmente diarrea, sangre en las heces, cansancio, dolor abdominal, pérdida de apetito, pérdida de peso y fiebre principalmente. ¿Y cuál es la causa de la enfermedad inflamatoria intestinal? Muy bien, la causa se desconoce inicialmente porque se cree que se debe principalmente a las interacciones de factores genéticos, ambientales y cambios en la microbiota intestinal y la alimentación tiene como objetivo justamente el prevenir y corregir estos problemas mencionados. ¿Afecta a muchas personas? Bueno, es muy frecuente en países desarrollados, principalmente en la población caucásica. Afecta igual tanto a hombres como a mujeres.

Puede aparecer a cualquier edad, aunque es más frecuente que se diagnostique entre los 20 y 40 años, con un segundo pico de incidencia entre los 50 y 70 años. En la población española específicamente la incidencia global es de 16 casos por cada 10 mil personas al año, de los cuales 7,5 se debe a la enfermedad de Crohn y 8,5 a la colitis ulcerosa. Esta incidencia se duplicó en las últimas décadas y en España específicamente alrededor de 300 mil personas sufren de la inflamatoria intestinal. ¿Cuáles son los factores de riesgo? Bueno, vamos a tener los factores familiares. Si algún familiar directo como padre, hermano o hijo padecen de esta enfermedad, hay un riesgo mayor de contraerla. También tenemos la raza o grupo étnico, es más común en personas de raza blanca, pero puede darse en cualquier raza. También el fumar tabaco es un factor de riesgo controlable y es el más importante justamente de esta enfermedad.

Y por último tenemos los medicamentos antiinflamatorios, no esteroides. Estos van a incluir por ejemplo el ibuprofeno, el naproxeno, diclofenaco, entre otros. Y estos medicamentos lo que generan es que puede aumentar el riesgo a padecer la enfermedad o en caso de ya tener la enfermedad aumentar los síntomas. ¿Y qué recomendaciones se pueden dar para esta enfermedad inflamatoria intestinal? Bien, es bastante difícil establecer normas dietéticas y nutricionales de carácter así como muy general en la enfermedad inflamatoria intestinal y esto se debe a tanto la intensidad como la tolerancia alimentaria van a variar dependiendo de la extensión de la patología y la localización. Esto va a obligarnos a que las recomendaciones dietéticas sean más individualizadas. Aunque a rasgos generales podemos dar algunos consejos.