Los mejores vinos de Pinot Noir de España: ¿Misión imposible? 4n6x11

Camaleón, en el episodio de hoy regresamos a una de esas variedades que tanto gusta a los amantes del vino, pero que a la vez tanto potencial tiene para el desencanto. Estamos hablando de la archifamosa Pinot Noir. Esa que mucha gente llama como la reina de las uvas, o que comparan sus vinos con la poesía. Claro, con todo ese globo hinchado, luego no es de sorprender que Kate es un vino que pone la palabra Pinot Noir ahí bien clarita, o que te han dicho que lo es porque en la Borgoña no te lo va a poner, y digas hostia pues esto no es para tanto.

Y la verdad es que puede pasar, puede pasar ese cierto desencanto cuando empiezas a estudiar el tema del vino, o cuando empiezas a apasionarte por el mundo del vino, te suena muchísimo esa nomenclatura la Pinot Noir. Todo el mundo habla de ella en los libros, etcétera. Y luego también cuando investigas un poco ves todos esos precios un poquito fuera de órbita.

De hecho es una de las pocas uvas que realmente tiran siempre a ser sus vinos. Hay una ización de la Pinot Noir. Y es que el cliente, digamos el consumidor, está más que dispuesto a pagar más cuando pone la palabra Pinot Noir. Pero todo eso hincha el tema tanto que el desencanto es mayúsculo, o suele serlo.

Entonces mucha gente me dice, Farrán, pero ¿dónde encontramos esas mejores Pinot Noir? Porque claro, en la Borgoña, ni siquiera allí en la Borgoña, asomando billetes, puedes estar seguro de que vas a catar un grandísimo Pinot Noir. Y es que es una uva tan tiquismiquis, tiene tantas particularidades, que realmente tienes que ir con muchísimo cuidado. No es como la Cabernet Sauvignon, que posiblemente es una uva que hace buen vino en todo el planeta Tierra. Entonces, bueno, ¿qué te parece si abordamos aquí hoy el tema de la Pinot Noir, pero de una manera un tanto diferente? Alguna vez ya hemos hecho viajes a Borgoña, alguna vez hemos hecho también viajes a otros puntos del planeta, como Oregón, como Nueva Zelanda, donde la Pinot Noir también ofrece vinos de calidad mundial.

Pero hoy lo veremos desde el punto de vista del vino español. ¿Se pueden hacer grandes Pinot Noir en España? ¿Hay grandes vinos de Pinot Noir en España? Si es así, ¿cuáles son? ¿Dónde se producen? Bien, te voy a dejar una lista de los que yo creo son los mejores vinos de Pinot Noir de España. Aún así, siempre van a tener ese carácter mediterráneo totalmente diferente a lo que serían esos Pinot Noir más del norte, pues Francia, ya no te cuento, Alemania, etc.

Pero eso sí, valdrá la pena muchísimo probarlos, porque sí que hay buenos Pinot Noir en España, aunque pocos, pero los hay. Y si tú los quieres descubrir, los tienes en este episodio y te los dejaré anotados en vinoparacamaleones.com, ya sabes, la otra página de internet. Ahora es cuando pongo mi voz de marketing, porque hay tres páginas en internet, como tú sabes, que no hay muchas más. Youporn, El Marca y vinoparacamaleones.com. Pues si entras y te registras, solo por poner tu email, recibirás un curso de cata de vinos gratis en vídeo, que yo mismo te voy a enviar.

Y en apenas cuatro días, en cuatro vídeos, vas a entender cómo realizar la técnica de cata camaleón para catar vinos de una manera distinta y muy chula, por cierto. No porque lo haya hecho yo. Y dicho esto, camaleón, te voy a dejar en vinoparacamaleones.com, que te voy a dejar el enlace en la descripción del programa, para que tengas todos los vinos que vamos a hablar hoy. No necesitarás ir anotando los que los vas a tener anotados en la web. Dicho esto, camaleón, comenzamos a descubrir los mejores vinos de Pinot Noir de la geografía española.

Vino para camaleones. Un podcast que hacemos mientras escuchamos otros podcasts.

Bien, pues, ¿qué te parece, camaleón? Sí, acompañándonos de este jazz blo, comenzamos repasando brevemente ese entorno que necesita la Pinot Noir para hacer vinos de clase mundial. Porque, como ya hemos dicho antes, hemos mencionado que es una uva difícil de cultivar, pero ya no sólo eso, sino que es extremadamente tiquismiquis, ¿no? Bien, pues, comenzaré diciéndote que una característica que marca la Pinot Noir como uva tinta es precisamente esa piel fina que tiene y delicada. Eso exige una atención constante en la viña y en la bodega para que la Pinot Noir muestre su magia. Necesita un entorno muy específico para brillar.

¿Qué necesita? Climas frescos, suelos calcáreos y sol.