MARCOS MORÁN, el chef que hizo ganar a Juanma Castaño MASTERCHEF CELEBRITY | En Modo Avión #16 Marcos Morán 882a

La bolsa entreno aquí para master chef juanma también tiene más mérito haber entrenado juanma porque entrenar a saúl saúl es una máquina de lo que le dé la gana se cronometrada para hacer los platos para la final venía con materia prima ya ya tenían ni puñetera idea este es un negocio familiar casa gerardo que tiene una estrella michelin y el tope que se puede tener en repsol que son tres tres soles en la casa eso nace en mil ochocientos ochenta y dos y aquí para la diligencia que comunicaba gijón y avilés o sea que venía gente a comer en coche de caballo claro esto es maravilloso cuando empezaste a cocinar yo no había cocinado y ahora me toca un cazo mi vida venido sin explicó que yo he tenido la suerte de que sin irme de mi país pude estar en los meses restantes del mundo en cal isidre que está en barcelona roca quique dacosta bully a mí me toca mucho las pelotas y los cocineros lo hemos hecho mucho y me incluyo vender la movida de la creatividad como qué es una epifanía que baja un caballo alado en francés no paseando por piles mire y vino un vino muy vino muy los marranos o cómo preparar un plato no lo sé tío hablando de comida central te va a entrar el secreto de la fabada de casa general yo solo he contado muchísimas veces o más que la división entera el secreto de la fabada es dónde estamos estamos en casa gerardo no casa gerardo que tiene una estrella michelin y lo has hecho al tope que se puede tener el repsol que son tres tres horas tres soles como es marcos bueno si lo estáis muy bien genial bien en casa en casa aquí en uno de los comedores sobre el control bastante bueno pero no el más antiguo de la casa el comedor más antigua de la casa que que vas a decir como el más antigua de españa no lo sabrás seguro más antiguos pero vino sabes por qué porque les porte juega en el estadio más antiguo de españa a través de ver si vamos a tener el congreso somos más antiguos que nosotros casas en mil ochocientos ochenta y dos exactamente mil ochocientos ochenta y dos solo porque ahí empezó la historia de casa gerardo es verdad sí claro claro aquí en un pueblo en en el concejo de carreño asturias paz que esto es bueno el asturiano casa gerardo es un restaurante lo digo porque bueno mantener esta casa asturiana espectacular el noventa por ciento en españa pero ese diez porciento que no lo conoce es al revés lo que soy restaurante al que yo hago habitualmente y es maravilloso marcas en la comida espectacular pues eso que estamos en en asturias en el concejo de carreño en la aldea de emprende es que está justo entre gijón y avilés comunicado por una carretera de hecho ahí durante palo sobre todo para los páramos de palos que oigan no y no vean vais a oír ruido de cocina de trump coincidían con el ruido de carretera detrás porque al final la carretera también has sido tampoco hemos con una sociedad vendrá algún camión en algún momento nos dirá algo y estamos haciendo comedor de las cosas más antiguos de hecho mira esa viga de ahí arriba esa viga tiene tiene yo creo que comienzan así si tu me este yo creo en ese pequeñita me has contado cosas que no puedo contar no seguro yo creo que se cuentan muchas cosas que no pueden salir evidentemente cuéntanos cómo eras de pequeño gordito menos de lo que luego lo fui pero vienes a tus recuerdos de infancia cómo son cuales son bien yo me creía aquí vivía aquí en el restaurante o la casa que teníamos la casa tuvo un incendio que bebía este pequeño sí a ver es que la historia de la casa es muy bueno muchos años muchas cosas caras la casa es once mil ochocientos ochenta y dos fundada por demetrio fernández ya estaba construida estaba construida una de las partes demetrio era ebanista y era la vanessa al pueblo y tuvo la suerte de tener una mujer maría que cocinaba muy bien y dar de comer más como antes funcionaban las cosas y aquí para la diligencia que comunicaba gijón y avilés la diligencia claro año mil ochocientos ochenta y dos había los coches se contaban los dedos de una mano era lo que sé sobre todo lo que vieron los cierres que sienta que en asturias que son coches de caballos diego diligencia que venía por que venía gente a comer en coche de caballo hostigado maravilloso claro claro claro era fregadero y porque también quieras o no nosotros estamos a nueve kilómetros de gijón once de abril al nueve de gijón claro entonces estamos justo en el punto intermedio y olvídate de que hubiese autopista era la carretera que comunicaba dos de las ciudades más importantes