Episodio 1 -La Ginebra I r2c16

Lo que estamos un poco refrescante sobre bebidas y nuevas tendencias con sergio estévez hola quiero darte la bienvenida a lo que estamos podcast si hemos pasado de ser un blog con más de doce años de historia a tener nuestro propio pocas por qué pues porque queremos seguir dando nuestro punto de vista personal de las novedades de los clásicos es decir de todo lo que se puede beber y comer pero también en formato pocas para que pues para que lo puedas oír antes de irte a dormir cuando vas en el coche cuando sales a correr o cuando vas a hacer deporte vamos cuando te apetezca te poner los auriculares y lo escuchamos vale es bueno lo escuchamos de momento no tenemos registrado pero en breve seguramente si que será así de hecho en estos doce años hemos hecho muchísimos artículos y hemos podido aprender muchísimas cosas del sector de la alimentación y las bebidas sobre todo de las bebidas de hecho como sabes me dedico a ser consultor para el tema de innovación y desarrollo de nuevos líquidos trabajo cobrarán pasador y también realizamos muchísimas catas catas para empresas tanto físicas como virtuales y también cartas para grupos privados con lo cual si estás en celoni madrid o en valencia llámanos que seguro que tenemos una cata gin-tonic de cervezas de whisky de rol de cualquier cosa o de cócteles de cualquier cosa que te puede interesar pues lo hablamos y nos vamos para allí de hecho a este blog está estructurado en varias secciones que iremos tratando con una sección una frecuencia aproximadamente vi semanal es decir semanas y semana no intentaremos que los sábados a las doce aproximadamente tengas el nuevo capítulo disponible de hecho dentro de cada uno de los episodios pues ahora siempre un tema principal en el cual desgranar haremos un tema y lo trataremos un poquito en profundidad hablaremos de las novedades del mercado de tendencias hablaremos de algún par de productos en prof fundida también y por último nos tomaremos un cóctel o hablaremos de algún clásico te apetece seguir adelante venga va pues vamos a por la primera sección todo lo que siempre había querido saber de en esta primera sección hoy vamos a tratar que es una ginebra es decir si alguna vez te lo habías preguntado y lo quería saber en profundidad pues hoy te voy a presentar de una forma directa que es una ginebra de hecho para aquellos que me lo que os lo pregunta es pues una ginebra es un destilado es decir es un alcohol intenso es decir es un alcohol de alta graduación que proviene de un proceso de destilación que como sabéis es una separación de líquidos que están mezclados por la diferente temperatura de ebullición que tienen en este caso elegido la ginebra para comenzar este este pocas y esta sección porque para mí es mi destilado es mi estirado favorito es decir es mi destilado fetiche con el cual comencé mi andadura profesional en el mundo de en el mundo ver la coctelería en el mundo de la mitología en el mundo de la comunicación y de la cual escribió un libro del año dos mil catorce gin-tonic parada mismo si lo queréis buscar seguro que está por ahí con lo cual en cualquier en cualquier tienda lo podéis encontrar de hecho un poquito más detalles y vamos a preguntarnos qué es una ginebra bueno pues una ginebra es un vodka bueno podemos hacerla la metáfora o la similitud no es decir que una ginebra es un alcohol neutro es decir un alcohol que no tiene sabor a nada más que alcohol el cual está aro matizadas el cual está perfumado perfumado con qué pues sí o sí con el ebro porque si no no se puede llamar ginebra y aparte de con el negro se suelen añadir una serie de ingredientes aromáticas que es lo que los británicos denominan de botánica oz allen seguramente has oído en castellano la traducción directa de los botánico de la ginebra todo el mundo sabe cuando lo que nos referimos pero la traducción es un poquito literal y no es del todo correcta o al menos mi gusto yo prefiero llamarle los ingredientes aromático de la ginebra por qué porque un botánico al menos según el diccionario es el señor que estudia las plantas los británicos utilizan para esta palabra la palabra votan no botánica botánica lo utilizan para estos ingredientes automáticos o ingredientes de vegetales que tienen una una cualidad organolépticas especial vale pero bueno salvada esta distancia digamos que una ginebra es una especie de alcohol neutro es decir es un halcón neutro aromática perfumado sí o sí con ebro y con esta selección de ingredientes automáticos que pueden prevenir de diferentes familias principalmente de cinco principalmente cítricos cítricos como el limón la naranja la lima el pomelo la mandarina posteriormente también podemos encontrar ingredientes de corte especial los ingredientes especial como por ejemplo la raíz de angélica el cilantro el cardamomo la canela el regal y y un larguísimo etcétera aparte de esto también nos podemos encontrar con y hervás hierbas como el tomillo la vaca el romero la salvia lamenta la hierbabuena es muy habitual que haya un puntito verbal en las quiebras aunque estas ginebra ya son algo un poquito más contemporáneas las tinieblas clásicas no salían contener tantos o al menos componentes verbales luego posteriormente tenemos aún dos familias más como son los componentes de origen floral