De la Bodega a la Mesa. Bodega Amadís de Yébenes 1x6f3r

Ahora sí eh y comenzamos comenzamos un domingo más cómo va a ser si no puedes saludando a fernando buitrón sumiller y consultor de marketing gastronómico y como siempre con nosotros en este de la bodega la mesa fernando que tal muy buenas pues encantado muy buenos días claudia de estar aquí otro domingo más pues eso descubriendo las pequeñas joyas pequeñas y grandes joyas que tenemos dentro de nuestra comunidad relacionadas con el mundo del vino y yo creo que hoy nos va a sorprender muchísimo porque volvemos a otro proyectito pequeño con muchísimo cariño con un muy muy elaborado y yo creo que nos va a sorprender a todos y nos va a sorprender gratamente claro que están en miguel esteban provincia toledana mancha toledana pero lejos de la tradición vinícola de la zona que por supuesto algo les quedará hoy hablamos con una bodega muy muy modesta una bodega joven que hace vino además de manera artesanal y ecológica y aportando esa visión esa esencia más fresca y que además es una cosa que se destila es un intentar desgranar un poquito de esta bodega y a nada que te pones a buscar de ella yo destila novedad y destila bueno pues eso más frescura no fernando si de alguna manera yo creo que bueno ahora vamos a ir descubriendo pero directamente cuando te aproximas a ella por primera vez que es un proyecto pequeño pero que es un proyecto que en proporción hay muchísimo muchísimo cariño hay muchísimas ganas y ya la la propia como tú bien dices además yo creo que la has definido muy bien pues o página web su marca en general pues te están transmitiendo por un lado pues esa frescura ese ese cariño también un poco a la hora de elaborar las cosas y yo creo que en este sentido ya estamos prever que la relación que lo que siempre comentamos que la relación del producto de calidad que está dentro también se proyecta hacia afuera no y entonces en este sentido pues las primeras aproximaciones a la bodega ya son atractivas por lo que yo creo que en el momento en que las descubramos seguro seguro van a confirmar toda esta toda esta imagen inicial pues venga vamos a ver si lo confirmamos o en cambio descartamos esta teoría que hemos puesto sobre la mesa fernando y yo estamos hablando de bodega amadís de yebenes en miguel esteban como decimos y nos atiende y andrea lleven es andrea qué tal bienvenida muy buena muchas gracias aquí hablando con vosotros y de la manera que nos habéis escrito que madre mía qué bien qué gusto hoy vamos a ver si confirmamos confirmamos esa teoría pero esperemos esperemos lo primero vamos a empezar por el principio andrea primera página de la historia cómo nace y qué tiempo se remonta la historia de esta bodega y por qué por qué surgen bueno pues a madrid que lleven este es un proyecto como podéis imaginar familiar que ha pasado por varias etapas por las generaciones de mi familia bueno todo comienza y no existía la bodega en ese momento pero si no no hubiera sido posible con mi abuelo que amadeo lleven bueno era algo que ya falleció pero amadeo lleven el que hace un guiño también nuestra marca a se lleven hasta él fue el atrevido a plantar las las viñas cuando do todo empezaba porque la mancha hace cuarenta años no tenía este paisaje cien por cien que tiene ahora todo un manto de divide y él fue el que se lanzó a plantar las variedades cuarenta años y el que introdujo a mi padre también este mundillo que le gusta a ento y que ha sido a mí mi mentor y la persona que me me ha guiado para esto mi madre luego montó una bodeguita lo tenía como un hobby porque le gustaba mucho hacer vino y luego también y y le ha gustado toda la vida y bueno pues yo la he heredado y ahora le hemos dado una vuelta pues no me quiero imaginar lo orgulloso que estaría a tu abuelo tu padre también en este caso así que bueno pues pienso en el madrid dieciseis y abuelos supieran todo lo que hemos hecho con sus viñas con bueno mucho si si si supiese el abuelo y la que hemos liado no esos preciosos cada andrea fernando bueno pues nosotros siempre como es costumbre en el programa cuando iniciamos una entrevista consideramos que un buen vino no se pueda hacer si no tenemos cuidado al campo si no tenemos muy clara no las características del campo que tenemos los varietales y la asociación directa para nosotros es fundamental asociación directa de lo que hay en el campo con lo que luego después va va a reflejar una botella es primordial así que lo primero que nos gusta saber de la de las bodegas que que entrevistamos es que nos contéis qué es cómo es el campo de de amadís de yebenes estamos hablando de miguel esteban a encontrarnos un poquito como es el suelo