248.2 Entrevista a Javier Domínguez, Fundador y CEO de Destilería de Madrid "Craft". 1h4441

Próximamente aquí en esta tierra andalucía la provincia de granada vamos a tener un nuevo encuentro uno nuevo premio del mediterráneo la internacional espíritu competencia que vamos a tener la oportunidad de poner otra vez en valor un año más grandes vinos y grandes destilado dos y este canal desde aquí de radio tomaré que es la voz de muchas de las cosas que ocurren aquí en este rinconcito del sur de europa hoy queremos mostrar una ginebra queremos mostrar un proyecto que fueron uno de los laureados en la edición del año pasado por eso sí siempre que hablamos de vino de voz o de generosos y de diferentes destilado que tenemos paraban nacional no es la primera vez que nos vamos a trasladar al corazón de este país a madrid y hoy vamos a conocer bueno destinados ginebra de la mano de su fundador y ceo javi domínguez y estamos hablando ni más ni menos que destila arias madrid bueno y de una ginebra muy concreto santamaría muy buena javier muy buen amigo buena en primer lugar felicidades por el reconocimiento de la edición pasada en los premios del mediterráneo de granada no tengo ninguna duda de que el producto excelente y bueno que para disfrutar bueno javier un proyecto bueno muy singular no que hoja vip ubicado en el mercado del mundo de los destilado desde madrid con con una familia de producto que tiene muchísima identidad bueno en primer lugar de donde sale esa xxi pase detonante para que os metáis en esta maravillosa emboscada de hacer esos maravillosos destinados la verdad es que nuestra historia investigación ya tiene cierto trayectoria empezamos el año dos mil catorce cuando cuando sepamos bueno que hay una oportunidad importante tanto a nivel nacional como internacional elaborar destilado de forma artesanal de alta gama bien en cobre con ingredientes naturales un producto de alta calidad y a partir de ahí pues llevamos ya todos estos años produciendo marcas como santamaría que se produce y se consume más de dieciocho países que puede es un producto el de calidad que viaja a través de todo tipo de de fronteras style producimos ginebra también producimos whisky y tenemos hay una una familia interesante de productos de alta gama bueno las alegrías como ésta medallas que tenemos en el concurso de año pasado la verdad que es muy bonito como dicha cuenta de la recuperación de esa forma de elaboración tradicional no españa ha sido un gran país destilado de norte a sur oeste y que en ocasiones se nos olvida y hay que volver un poquito raíces para poder ofrecer al mercado productos que que enamora en que convencen que en ocasiones es verdad que los premio te sirven también para para incluso para automotivarse y para darte cuenta del valor que tiene un producto en la cata ciega que yo creo que es en este caso donde realmente sede se demuestra cómo son esa tipología toda la ginebra no son igual en y todo lo que quiso iguales y quienes en hecho concurso en estas cata ciega yo creo que oyen eri de satisfacción nosotros llevamos años lucha interna de decirle al mundo que españa tiene grandes quedado que tiene una fantástica tradición de nada y que puedan producir productos magníficos como cualquier otro sitio claro en españa se producen de las mejores del mundo aquí y aquí está la prueba mi consejo a los que no se escuchan es que muchas veces estamos pensando que pensamos que que vienen de fuera de juego espero que estamos en un planteamiento completamente incorrecto en españa y gran producto hay empresas que producen como nosotros utilizando la más avanzada tecnología y recuperando esa tradición de destilación que hace que bueno final productos muy valorados por los mejores qué verdad en que se nos olvida nuestros orígenes y se nos olvidan precisamente la