Tras la pista de los contaminantes. Con Antonia Garrido Frenich 3n4a68

La química analítica no es sólo una ciencia de laboratorio, impacta directamente nuestra vida diaria al garantizar la seguridad de los productos que consumimos, proteger el medioambiente, mejorar la salud pública y fomentar la innovación tecnológica y la sostenibilidad. Nuestra invitada de hoy sabe mucho de todo esto. Antonia Garrido Frenich es catedrática de química analítica en la Facultad de Ciencias Experimentales de la Universidad de Almería. Su trabajo nos invita a mirar más allá de lo evidente, hacia la sustancia invisible que a menudo, sin que lo sepamos, afectan a nuestra vida cotidiana.

Además, aborda un tema que impacta directamente en la salud global y en la sostenibilidad del entorno, los contaminantes. Desde los metales pesados hasta los pesticidas, estas sustancias son invisibles para los humanos, pero tienen un poder destructivo significativo.

Su investigación no se limita sólo a la detección de contaminantes, sino que también tiene un enfoque claro en la prevención y mejora de la seguridad alimentaria. Antonia cuenta con una amplia y dilatada trayectoria profesional que la ha llevado a ser regalada con la bandera Andalucía 2025 en investigación, ciencia y salud en la provincia de Almería.

Hoy, en este episodio, nos adentraremos en su impresionante trabajo y exploraremos la ciencia como una herramienta poderosa para un futuro más limpio y saludable, y cómo la química puede ser la clave para un mundo mejor.

Aquí comienza La Ciencia También Se Escucha, el podcast de divulgación científica de la Fundación Descubre, con los periodistas Amalia Rodríguez y Roberto García.

Catedrática por la Universidad de Almería, Antonia Garrido Frenich es científica responsable del Grupo de Investigación en Química Analítica de Contaminantes. Su línea de trabajo se centra en la seguridad alimentaria y del medio ambiente, con especial énfasis en la detección y análisis de contaminantes que afectan a nuestra salud y a nuestro entorno. Además, su carrera ha estado marcada por su interés en las colaboraciones público-privadas y fue socia fundadora de Lab, la primera empresa de base tecnológica de la Universidad de Almería.

Una de las distinciones más señaladas en su trayectoria es su clasificación en el ranking de la Universidad de Stanford, donde se ubica en el top 2% de los investigadores más influyentes a nivel mundial dentro del área de la química analítica.

Fuera del laboratorio, Antonia es una persona con una gran pasión por la lectura. Su último libro fue Paraíso, de Abdul Razak Gurnah. Y en cuanto a música, es una gran fan del pop-rock, siendo Los Beatles uno de sus grupos favoritos. Hoy vamos a conocer más sobre su carrera, sus investigaciones y también un poco de su vida personal.

Bienvenida Antonia a nuestro podcast La Ciencia también se escucha.

Muchísimas gracias por invitarme y encantada de compartir este ratito con vosotros.

En primer lugar, enhorabuena por el último reconocimiento que has recibido por tu cátedra profesional, que se te pasó por la cabeza cuando te comunicaron que te concedían la bandera Andalucía 2025 en investigación, ciencia y salud en tu tierra, Almería.

Fue todo un honor, una alegría, pero sin duda fue una gran sorpresa para mí y de inmediato me acordé de todos los compañeros del grupo de investigación y de todos los colaboradores que he tenido a lo largo de mi trayectoria. Es verdad que en el área en la que trabajo el éxito de un investigador está relacionado con el de su grupo de investigación y también se me pasó por la cabeza de forma rápida cómo ha cambiado la investigación desde que inicié mi tesis doctoral en los años 90, que había un único ordenador en todo el área de conocimiento y ahora tenemos varios ordenadores cada persona y obviamente también me acordé de la familia porque es el soporte de la vida. ¿Recuerdas cuando decidiste enfocar tu camino profesional a la investigación si hubo alguien o algún hecho destacado en tu vida que te llevara a elegir ese camino? Siempre he tenido un interés por conocer, siempre hemos escuchado, pues este alimento es rico en tal vitamina o el aire está contaminado o vemos la etiqueta de cualquier alimento con sus características nutricionales o cualquier agua envasada pues tiene una información de iones, entonces a mí siempre eso me ha llamado la atención, cómo se puede verificar eso, cómo se puede dar respuesta a eso.

Hice química y es verdad que cuando terminé la licenciatura pues tuve la suerte de iniciar el doctorado en un grupo de investigación de química analítica que justamente pues me proporcionó las herramientas y el conocimiento necesario para dar respuestas a todas esas preguntas que yo me hacía desde pequeña. ¿Tu grupo de investigación?