T.3 E.27: Del papel a los datos: la evolución digital de la industria alimentaria | Entrevista a Emilio Anglés... 232q6y

En este episodio hablamos con Emilio Anglés sobre el camino de transformación digital en la planta de Kellogg's en Valls: desde procesos en papel y maquinaria con más de 60 años de historia, hasta la integración de tecnologías como sistemas OT, inteligencia artificial, gemelos digitales, sensores IoT y robótica avanzada. Exploramos cómo una estrategia basada en cultura lean, digitalización progresiva y foco en las personas permite a la industria alimentaria avanzar hacia una verdadera industria 4.0. También abordamos temas como la ciberseguridad industrial, la gestión del talento técnico y la incorporación de nuevas generaciones a un entorno cada vez más conectado, autónomo y eficiente.  Perfil de Germán: https://www.linkedin.com/in/gsanchis/ Web de Sciling: www.sciling.com 5o1p5f