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Twitter @juangangel La inspección del animal vivo previo a le sacrificio es un aspecto indispensable en la producción de carne destinada a el consumo humano, la inspección ante-norte, tiene como finalidad la declaración de los animales aptos o no aptos para el sacrificio. Solo en el animal vivo se pueden detectar anormalidades de postura, movimiento y comportamiento, en dicha operación el veterinario puede hacer valoración del estado higiénico, y de parámetros relacionados con el bienestar animal. Juan Gonzalo Angel Restrepo www.tvagro.tv 9t1b
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¿Saben ustedes qué es una inspección antemortem y cuál es su importancia en el proceso del beneficio de los animales? La inspección del animal previo al sacrificio es un aspecto indispensable en la producción de carne destinada para el consumo humano.
La inspección antemortem tiene como finalidad la declaración de los animales aptos o no aptos para el sacrificio.
Cabe aclarar que sólo en un animal vivo se pueden detectar anormalidades de postura, movimiento y comportamiento.
En dicha operación el veterinario puede hacer valoración del estado higiénico y de otros parámetros relacionados con el bienestar animal.
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