Radio Guardo, Hablemos de Comida y lo que Surja, Programa 109, 23 Enero 2025 6e918

Bar hostal esto el lugar ideal en velilla del río carrión para un buen desayuno y descanso y marimar alimentación donde encontrarás productos tradicionales y de calidad colaboradores de radio guardo hola pueblo o la comarca o la montaña palentina bienvenidos a hablemos de comida y lo que surja somos menchú marimar y begoña y hoy como cada semana os venimos a hablar de recetas trucos reflexiones y sobre todo lo que más nos gusta lo que surja venga comenzamos con el resumen de lo que te hemos preparado para hoy empezamos por el primer plato que que le traigo yo hoy traigo un algo así como una cosa así de alamar y menchu muy no sea una cosa que un potaje que hago yo que a mi me encanta entonces está buenísimo yo un plato mari mar pechugas con champiñones y veo tu postre y yo traigo un flan con mandarinas muy flanes muy bien y los trucos el truco de marimar que nos va a contar hoy pues como triturar las frutos secos cuando tienes muy poco es muy pocos fíjate voy a decir una tontería pero ya vereis pues yo os traigo la manera más sencilla de pelar el fuego el fue ese salchichón delgadito que tienen la tripa blanca que no hay manera de pelarlo pues ya sé cómo pero si se come con piel no lo que yo no yo sí pues yo no lo como con piel hombre si le haces finísimo cortado enseñó el truco de quitar la piel es que a mí el blanco y si no me gusta que saco yo el sabor muy fino que que él es el que piqué la lonche bueno bueno bueno pues vale ya veréis a pelarla y tu tu calendario digo que nos va a contar va a hablar de una loncha de los efectos del frío la curiosidad la curiosidad voy a contar pequeñas curiosidades de la de la historia vale tú tu reflexión maría de qué va hoy pues la mejor edad vale pues yo mi reflexión hoy es recordando esos cumpleaños no no nuestros della por ejemplo del aquella época donde estaban enrique y ana enrique no no que voy enrique enrique enrique enrique enrique y ana venga pues pasamos damos pie al primer plato primer plato vamos a ver es la cosa más sencilla del mundo pero que está riquísima y como estamos ahora en plena época de frío es cuando más apetece aunque yo esto me lo hago todos los todas las épocas del año me da igual invierno que verano mira coge una cazuela y hecho hago un sofrito de ajo cebolla zanahoria pimiento verde zanahoria que he dicho zanahoria comienza ajo cebolla zanahoria pimiento verde y pimiento rojo lo partió en cachitos y lo sofrío cuando está empezando a freír cojo y añado un trozo depende la cantidad que queráis de repollo que lo ha hecho en juliana y lo rehogo diez minutos a fuego muy suave muy suave sin echarle agua de nada simplemente de hogar y luego ya una vez que está rehogado que está cogiendo hay una una textura echó agua sal pimienta laurel azafrán y patata troceada ya no pongo cantidades porque depende la cantidad bueno eso se ve vale en donde si mi casa era como sólo somos dos con eso tengo para comer dos o tres días porque claro una vez que dejo cocer todo esto diez minutos añado un bote de alubia blanca bueno y un bote de tomate triturado natural y entonces dejo que cueza hasta que el repollo esté tierno y ya está y ya está de todas ellas garbanzos pues también yo no lo probado nunca con garbanzos porque a mí me gusta más con la lluvia pero bueno eso ya cada uno pero que esos potajes se comen todo el año antes que se comía esto de comer ensaladas ahora en verano no