Todo incluido 4of6h

En esta ocasión hacemos un programa especial para destacar dos eventos recientes de la ciudad, "Salamanca: Destino Accesible" y "La Cumbre Internacional de la Gastronomía de Salamanca", donde confluyen los ejes vertebradores de "Todo Incluido", la accesibilidad e inclusión y la hostelería y el Turismo ¡Nos lo habéis puesto en bandeja! Participan Gonzalo Cuevas, alumno de Dirección de Cocina del CIFP Rodríguez Fabrés, José Francisco de Paz Urquiano y Natalia Hermida Carballido del CRMF IMSERSO de Salamanca, Rocío Martín Sevillano de ASPACE Salamanca y Jonatan Armengol, crítico gastronómico y periodista ciego, junto a Calo, su inseparable perro guía. Gracias a todos y todas

En nuestro 7º "Todo Incluido" nos vamos de viaje, pero no de cualquier modo. Hablamos de viajes inclusivos, de destinos turísticos inteligentes, de proyectos europeos como GreenTour.Usal.es, de la accesibilidad de nuestra ciudad y, además, recordamos a nuestros oyentes que en pleno siglo XXI hay lugares en el mundo donde las personas tienen que desplazarse forzosamente, muchas de ellas con una discapacidad sobrevenida por un disparo o una bomba. Nuestros invitados son Elena García Mateos, de "culturetasporespaña", Eva Lahuerta Otero, profesora del área de comercialización e investigación de mercados de la Universidad de Salamanca y J. Luis Rodríguez González, guía oficial de Turismo de Salamanca.

En nuestro 6º programa hablamos sobre formación de las personas con discapacidad. El objetivo es dar a conocer algunas de las opciones formativas más relevantes como las que ofrece la USAL a través del INICO con su Título Propio UNIdiVERSITAS, o el programa UniverUSAL, además de iniciativas como el proyecto de formación dual en hostelería del grupo de El Arca de ASPRODES. En la sección de "Buenos y Malos Tragos" participa Álvaro Sánchez Martín, ex alumno del CIFP Rodríguez Fabrés, actualmente estudiante de UNIdiVERSITAS en su fase de prácticas laborales. En "La Coctelera" conversamos con Emiliano Díez Villoria, director del INICO y de UNIdiVERSITAS, con José Lorenzo García Sánchez, del SAS, y con Bárbara Zarza, coordinadora del proyecto de formación dual en hostelería de El Arca.

En nuestro 5º programa hablamos sobre iniciativas de las asociaciones y de la inserción laboral de las personas con discapacidad en el ámbito de la hostelería y el turismo. Interviene Jorge García Herrero, coordinador del centro especial de empleo de ALTAIR-ASPRODES de Béjar y Óscar Esteban Muñoz, trabajador de la empresa. De la Asociación Down Salamanca participa Patricia Mateos Castilla, Preparadora Laboral de Jesús Pablos Morales. Representando al sector hostelero, Verónica Reveriego, encargada del KFC de Capuchinos y Jesús Pablos Morales, trabajador de la empresa. Todos ellos nos animan a contratar a personas con discapacidad. Tan solo es necesario realizar las adaptaciones oportunas al puesto. En contraprestación, la diversidad mejora el clima laboral de las organizaciones y enriquece su capital humano.

En este nuevo programa hablamos sobre el Diccionario de Accesibilidad que ha publicado el Colegio de Ingenieros Técnicos de obras públicas de Castilla y León. Sus autores son Alfredo García Ramos y José Alberto Serna García escrito con la colaboración de AVIVA.

Programa dedicado a las barreras de la comunicación en los diferentes ámbitos de la sociedad.

En este caso, hemos tratado de averiguar si las personas con discapacidad disfrutan o no del ocio nocturno y, en caso afirmativo, cuales son las dificultades (si las hay) a las que se enfrentan. Nuestro interés también se ha centrado en conocer qué protocolos (si los hay) se activan en los locales de ocio nocturno para resolver conflictos y si el personal laboral del ámbito de la hostelería recibe algún tipo de formación en esta materia. Para ello hemos entrevistado a una médico forense del juzgado de Salamanca, a una persona con discapacidad intelectual y han participado en la mesa redonda un policía nacional de la UFAM y un propietario de un local nocturno de Salamanca.

Este es un podcast coordinado por Belén Fernández Vargas, profesora del CIFP Rodríguez Fabrés de Salamanca, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Es parte del proyecto que trabaja para la inclusión de las personas con discapacidad en el sector de la hostelería a través de diversas líneas en las que participan entidades y asociaciones salmantinas. ASPACE, INSOLAMIS, AFIM, ONCE, Centro Cultural de Personas Sordas, AIPA, CRMF IMSERSO Salamanca, CRE Alzheimer, etc