Nerdología EP172: Pulque 6bx33

Radio IPN.

Respeta la libertad de expresión de todos los invitados y colaboradores.

Sus opiniones son personales y no representan el punto de vista de esta emisora.

Conexión cultural.

Esta es una producción de Radio IPN.

Ya no voy a seguir tolerando.

¡Game over! ¿Te has preguntado qué pasaría si Darth Vader enfrentara a Mario Bros? ¿O por qué no se ha construido el traje de Iron Man? ¡No sabemos! Lo que sabemos es divertirnos.

Teorías locas y pasión por todo lo nerd.

Comics, cine, cuentos, ciencia y videojuegos.

Todo en un solo lugar.

En un universo lleno de spoilers y preguntas sin respuestas.

Ha llegado el programa que convierte lo nerd en algo épico.

Nerdología.

Donde todo lo nerd es chido.

Conduce Rodrigo Vidal Tamayo.

Sean bienvenidos, bienvenidas a Nerdología.

El programa donde todo lo nerd es chido.

Hoy vamos a hacer comunión con los dioses, con las diosas.

Pero hoy vamos a tener un programa dedicado a su majestad el pulque.

Esta centenaria bebida desde los mexicas.

Que ya se conoce su utilización.

Que se utilizaba para rituales.

También para ponerse bien brutos, hay que decirlo.

Pero para eso vamos a platicar con Carla Shaday.

Que me acompaña aquí.

Que no solo es pulquera, también produce pulque.

Digo, porque lo bebes, ¿no? Sí.

Entonces digo, no solo es pulquera de que le entre.

Sino que también lo produce, lo vende.

Y creo que si alguien tenía que venir a hablar de este tema.

Pues eras tú, porque el otro día me diste una cátedra.

Y yo así sorprendido con las cosas de las que me enteré.

Que espero que la gente que nos está escuchando también quede sorprendida.

¿Cómo estás Shaday? Muy bien, muchas gracias por la invitación.

Oye, a ver, platícanos un poco tu experiencia con el pulque.

Así cortito, porque nos vamos a ir a una rola.

Pero nada más para que la gente sepa por qué estás aquí.

Bueno, dejo de trabajar en la industria.

Y quiero poner un negocio propio.

Entonces me decido poner una pulquería.

Por azares del destino.

¿Pero por qué una pulquería? ¿Te gustaba el pulque? ¿O nomás se te pareció buena idea? No, siempre me ha gustado el pulque.

Y viene de familia, fíjate.

Al rato hablaremos un poquito más de eso.

Pero me pareció interesante el visitar varias pulquerías en la Ciudad de México.

Y lastimosamente darnos cuenta que no es pulque lo que nos venden.

Entonces yo decía, bueno, pues que es tan difícil traer un buen pulque a la Ciudad de México.

Pues cuando lo trabajas y empiezas a aprender.

Llevo ya casi tres años en esto, metida al 100%.

Desde visitar tinacales, saber de dónde voy a traer el pulque.

Quién lo raspa, cómo lo raspan.

Cómo es todo el proceso.

Y ahí utilizo la parte de la ingeniería química.

Donde dices, bueno, pues a ver, no es tan difícil.

Solo hay que quitarle un poco el romanticismo.

Y bueno, de ahí el que me he dedicado a vender buen pulque en la Ciudad de México.

Que sí se puede conservar.

Sí se puede alimentar con agua miel.

Y sí lo podemos tratar de una manera aseada, sana.

Y que la gente pueda degustarlo.

Bueno, de eso precisamente vamos a hablar en este programa.

Todo esto que mencionó Shaday lo vamos a...

Lo va a elaborar ella.

No lo vamos, si el experto es ella, yo qué.

Pues ha llegado el momento de irnos con una rola bien pulqueta.

Esto es un clásico pulque para dos.

Los Xochimilcas.

Y quien no conoce a los Xochimilcas no conoce a México.

Esto es Nerdología, el programa donde todo lo nerd es chido.

Abriendo el multiverso musical.

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Subtítulos por la comunidad de Amara.org