"MILHOJAS DE CALABACINOS RELLENAS DE BOLOÑESA" t11s

Ingredientes: (Para 6 personas) - El Relleno: - Medio kl de ternera, medio kl de carne de cerdo, 2 zanahorias medianas, 1 lata de tomate natural, 1 cebolla de Gáldar. (Para la salsa) -2 calabacinos medianos y 6 lonchas de queso tierno para gratinar al final. Para el relleno cogemos las carnes y las molemos juntas, en un caldero picamos la cebolla a cuadros pequeños con un buen chorro de aceite, la zanahoria se pela y se hace en cuadros pequeños, y se le añade la carne. Y la lata de tomate, la ponemos a cocinar durante hora y media. Se retira del fuego, se pone en un bol y empezamos a hacer las milhojas. El calabacín lo hacemos en rodajas, las pasamos por un poco de harina y las freímos. Poca cosa, dorarlas tan solo. A continuación, se ponen en una bandeja todas separadas, y se emplata así: Rodajitas de calabacinos, boloñesa, así hasta una altura de 3 láminas de calabacinos. Encima al final la loncha de queso y a gratinar. Base: tomate y cebolla. Truco: Para que un pulpo no quede duro. Lleva un tiempo según el peso. Por cada kl una hora de cocción. Calentar el agua hirviendo, una hoja de laurel, 1 corcho y 4 sacudidas dentro del agua. u4h62