MARGARINA vs. MANTEQUILLA 4f462b

Píldora de metas salud número ciento cincuenta catorce de noviembre de dos mil veintidós la margarina hace daño si hay un tema bien polémico desde hace muchos años es el de la contienda entre la mantequilla y la margarina ambos productos muy usados en la dieta de gran parte de la población mundial la margarina nació a finales del siglo diecinueve con el objetivo de ofrecer una alternativa más saludable a la mantequilla embargo luego se tuvo que matizar este criterio a ambos alimentos son emociones de agua en grasa lo que la diferencia es el tipo de grasa utilizada ya que mientras la mantequilla está hecha a base de grasa del animal la margarina se vale de las grasas vegetales a priori la margarina debería ser más saludable por el origen vegetal que utiliza grasa vegetal que más beneficiosa para el organismo al contener menos ácidos grasos saturados y menos colesterol sin embargo el proceso tecnológico de conversión de las grasas vegetales más utilizado para hacer margarina origina ácidos grasos trans y hace dudar de los saludable de este producto el motivo principal lo encontramos en que la margarina se crea a nivel industrial convirtiendo el aceite vegetal en un sólido en general esta conversión se realiza mediante un proceso llamado hidrógeno nació en este proceso se originan ácidos grasos trans los cuales aumentan el colesterol el el malo y disminuyen el colesterol hd que bueno que otra diferencia nutricionales hay entre la mantequilla y la margarina bueno en cuanto a las vitaminas la mantequilla es rica en vitamina a de y que además su contenido de calcio y fósforo es superior campeona margarina sólo tendrá vitaminas si le son año adidas calorías ambas al ser grasas son bastante calórica pero en este sentido la margarina le gana la partida la mantequilla pues son novecientos calorías de la margarina frente a setecientos cincuenta la mantequilla cada cien gramo de productos no te olvides la margarina tiene más calorías que la mantequilla por lo general en cuanto a las grasas saturadas debido a su origen animal la mantequilla posee un ochenta por ciento de grasas saturadas lo que la hace poco saludable entre comillas si se consume con mucha frecuencia y es un alimento prohibido para enfermos de arteriosclerosis y hiper colesterol temía hipertensión la margarina por su origen vegetal tienen menos grasas saturadas en cuanto al sabor mientras que la mantequilla tiene un sabor y color amarillo característicos a la margarina se le añaden aditivos como son conservantes colorantes y aromáticas antes para imitar el color olor y sabor de la mantequilla en cuanto a los procesos tecnológicos la leche la mantequilla sufra un proceso de pasteurización centrífuga acción y sedimentación en frío hasta llegar a la mantequilla lo aceites vegetales en la margarina deben de sufrir una ideología y nación parcial la que se saturan estas grasas vegetales para que el producto se haga sólido con consecuentes riesgo de formación de ácidos grasos trans y el aumento de grasa saturada en los últimos años sin embargo la industria alimentaria y tu santo el proceso de emular gentes que nuevo para cambiar la consistencia de los aceites vegetales a margarina solía la cual las hace libre de grasas trans y es así como vemos en el marco dado la oferta de margarinas libres de grasas trans respecto a cual es mejor se podría decir que las dos y que ningún lado porque no son malas y son tomadas esporádicamente y en pequeñas cantidades y ninguna porque si se abusa con frecuencia de este tipo de grasa lo que está claro es que ya ha puesto abusar el tema de la grasa porque nos amó aceite viva esta alternativa no tiene ninguna dudas que saludable el final en conclusión la margarina es un producto ultra procesado y la mantequilla es más natural por ende de manera general sugiero más a la mantequilla ahora si prefieres la margarina asegurate que esté libre de grasas trans y con bajo contenido de sodio y recuerda si tomas acción vas a hacer cartel más a tu meta salud estoy seguro que lo vas a lograr saludos y nos vemos en la próxima píldora