Granja el Hato- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo 59464p

La granja fue inicialmente creada por mis padres.

Donde es el barrio Príncipe ahora, todo era potreros.

Muy cerca a la ciudad, inicialmente esto era lejos, cuando mis padres la iniciaron era lejos.

Actualmente ya quedamos casi en el centro de la ciudad, porque la ciudad nos fue llegando.

Y de la casa donde estaba el Príncipe había por ahí tres cuadras.

Y yo las traía todos los días, dos veces al día, a la casa donde es la fábrica ahora.

Ahí las ordeñaba.

Pues a mí me preguntan mucho y dicen, ¿Usted quiere la vaca? Pues claro, ¿cómo no la voy a querer si yo me crío debajo de ellas? Mi mamá fue la que inició todo.

Ella ordeñaba a mano y así estuviese embarazada y todo.

Ella era la que ordeñaba.

Eran 25 vacas en ordeño y esas las ordeñaba mi mamá a mano.

Muestrenles, ¿sí ven? La forma de la ubra de la vaca.

35 años a mano.

Y entonces como en ese tiempo la mujer no iba a la universidad.

Desde que terminé la universidad me dediqué prácticamente a la granja.

Y yo era la que, al principio yo era la que molía.

Yo hasta volteaba.

Pero como ya era yo la que iba a venir, yo a mano ya no era capaz.

Entonces ya había que implementar la maquinaria.

Hoy estamos en Tuluá, Valle del Cauca, Colombia.

Mi papá siempre tuvo vaquitas.

Cada que iba a nacer un hijo, él compraba una vaca.

En esta temperatura, inicialmente la raza con la que mi papá comenzó hace casi 50 años atrás, fue el ganado Holstein.

Raza Holstein a 32 grados.

Entonces el ganado Holstein es una raza de clima un poco más templado, de menor temperatura.

Él lo que quería era producir leche y pues la raza lechera del mundo es el Holstein.

La base de ese manejo es alimentación.

Después de que un organismo esté bien alimentado, él le responde.

De manera que esa es como la base de tener el ganado Holstein en clima caliente.

Me encontré con el problema de que las novillas que me estaban sobrando no tuve a quién vendérselas porque nadie quería saber de ganado Holstein en clima caliente.

Que porque es un animal que es muy delicado, que es un animal que es muy costoso.

Bueno, miles de cosas tiene el ganado Holstein pero nadie dice que es el que más leche produce.

Y esa es la razón por la que hay que saberlo manejar.

En este momento acabamos de entrar a la planta de lácteos donde producimos todas las bebidas y productos fermentados, leche aposterizada, yogures.

Son 10 hectáreas donde manejamos actualmente 76 animales.

Cuando yo vine lo que hice fue tratar de tecnificar lo que ellos ya tenían.

Este es todo el sistema de ordeño. Aquí tenemos cuatro puestos.

Se consiguió el equipo de ordeño donde son cuatro pezoneras.

Lo que quiere decir que se pueden ordeñar cuatro animales al tiempo.

Después de acabado el ordeño se hace un sellamiento.

Un sellamiento en cada ubre, en cada ubre se hace un sellamiento.

Y cuando ya fue creciendo más y fue creciendo más y quedó trabaja, trabaja, entonces esto era como de cuatro ubreños.

La tierra fue comprada por parcelas hasta que se juntaron 10 hectáreas que es lo que actualmente es la granja.

Y le fue comprando a cada uno hasta que completó las 10 plazas que son.

Estos aquí son 10 hectáreas.