La GASTROTECA en TOMA PAN Y CALLA. Cooperación. 2x215 5r6a51

Muy buena caster bienvenido ya sabéis mapa y calla vuestro poca gastronómico y cada vez más el de viendo cada vez a más gente le interesa procedencia historias y recetas de nuestra de nuestra parte así que nada carlos ruiz estado si queréis cada uno a uno y yo a esas recetas que voy subiendo el sepulcro odio sigue deba de baja maternal será tomado al pie de la letra y bueno pues esta semana hemos estado hablando con el club de español de alta gastronomía desde el punto de vista de la opinión que puede tener club a la hora de ir a comer a un sitio a la expediente en este caso nos hemos venido a hablar con él director del programa brillo y es que tienen un programa que ha derivado a cinco temporadas o sea que algo bien estáis haciendo iban bueno es un placer estar contigo en este en este podcast yo te conocí a jacobo caster antes de conocerte a nivel a nivel personal o sea que para mi es es un orgullo y hace muchísima ilusión que descubrieron este en este programa si la verdad es que llevamos la temporada que viene va a ser nuestra quinta determinar la la cuarta temporada la tenga así es como se llama el programa empieza con un proyecto muy personal que tenía muchas ganas de hacer hace hace tiempo y haciendo dos temporadas empezamos a incluir colaboradores principalmente nutricionistas dentro de nuestro dentro de nuestro equipo de colaboradores y hemos sido creciendo el equipo y tengo previsto que para la temporada que viene seamos estar quince personas formando el equipo de la de la gastronómica que nos si cosa que nos hace mucha ilusión y adquiriendo gente cada vez con más talento y grandísimos profesionales tanto de la nutrición como de la gastronomía así que estamos muy contentos escuchado a uno porque realmente no se conocía hace poco por circunstancias de la vida no no te aparece ciertas cosas esto es lo que yo estaba buscando monte las pocas que conocer más de nutrición tenéis con científicos bueno como cocinero también nacional tienes todos los puntos de vista se pone vienen en españa replantear la pregunta una alimentación la teoría nos diría que seguimos una dieta mediterránea la práctica nos demuestra que no ha habido un gap generacional en términos de de gastronómicos y de cocina que nos ha alejado de la cocina como tal y al cabo de manera indirecta de la nutrición no nos alimentamos bien podríamos alimentarnos mejor muchísimo mejor a y en eso estamos la tendencia está cambiando cada vez hay más nutricionista divulgando cada vez hay más cocineros poniendo un ojo en en ofrecer menú es cada vez más saludables y esperamos que la tendencia pues se revierta pero si los los datos no son buenos tanto de obesidad infantil como de sobrepeso y enfermedades relacionadas con con hábitos alimenticios como puedo hacer eso problemas cardiovasculares pues están están aumentando la evidencia nos demuestra que no estamos que no tenemos una buena alimentación pues si no tenemos buena alimentación complicado un poco más de pero soy bastante para eso no consuma alcohol nada mejor por por brindar en es el olvido como copa de vino si