Explotacion Lechera con Ejemplares de la Raza Montbeliarde- TvAgro por Juan Gonzalo Angel Restrepo 5t3x5z

En Ubaté, destacada explotación lechera con ejemplares de la raza Montbellier.

Él es Mario Romero, un joven emprendedor que ha logrado desarrollar junto con su familia una importante explotación lechera en el municipio de Ubaté, departamento de Cundinamarca. Este proyecto se inició en el año 2002 con el fin de producir y comercializar leche. Hoy ha sufrido una transformación total, ha logrado un excelente desarrollo genético con ejemplares de la raza Montbellier, e igualmente procesar de manera agroindustrial un buen porcentaje de la leche acá producida.

Tratamos de tener nuestras vacas lo mejor posible, por eso cambiamos la forma de alimentarlas, la forma de tratarlas, la forma de ordeñarlas, todo un beneficio hacia la vaca, para que si ella está bien nos va a retribuir más. Si ella entra contenta al ordeño, pues nos va a dar más leche. Tratamos de que los animales siempre estén al día, los que son temas de levante, sus purgas, su buena alimentación, las terneras de leche, más leche del tanque, nada de leche de retiro, porque ese es el futuro de nuestra ganadería, entonces tratamos de que cada proceso que se hace, estén lo mejor posible.

En esta finca, la alimentación se maneja de manera diferente. Se utiliza material forrajero y una suplementación eficiente que se produce realizando una mezcla balanceada con todos los nutrientes necesarios para que los animales cumplan con los requerimientos productivos.

Procesamos nuestras propias materias primas, entonces hacemos la comida aquí mismo tratando de darle una mejor nutrición a nuestros animales. Es una fórmula muy simple, no son materias primas complejas. Es maíz, torta de soya, mogolla de trigo, núcleos minerales, no es nada complejo. Nuestro enfoque no es tanto volúmenes altos de leche, sino que el animal no se enferma.

Primero le hacemos un análisis a nuestros suelos para ver qué aportan nuestros suelos y qué les hace falta y con base en eso se balancea la ración, para que no haya ni desperdicio ni haga falta las cosas. Esto no se puede comparar a un concentrado porque esto es húmedo, no es seco como un pellet y se da alrededor de 6 kilos y medio promedio vaca a día.

En levante se comen 1760 gramos, es lo que se come un animal de levante y el paridero se come 1800 gramos también. Lo que nosotros variamos en épocas de verano que hay poco forraje es allá en potrero con las bolas de enolaje y los silos, de resto esto mantiene durante todo el año. Que se subió el maíz, entonces pues el señor nutricionista nos dice que balancearlo así o que se subió la soya, balancearlo de esta otra forma.

Eso es de la forma como funcionamos para mantener los costos en lo más bajo posible sin que siempre le haga falta nada a las vacas. Esto es el resultado después de que nosotros mezclamos, es una harina, ya las vacas no están enseñadas a comer en pellet y está mojado de aguamelas para que sea un poco más fácil de comer para ellas a la hora del ordeño y también para palatabilidad.

Inicialmente el ganado era de raza Holstein, posteriormente empezaron a realizar cruces con la raza Montbellier, con excelentes resultados. Al hablar de la raza Montbellier, considerada como la segunda raza lechera en Francia, esta se caracteriza por ser doble propósito, de fácil manejo, fértil, longeva y su leche contiene mayor cantidad de sólidos si es comparada con las leches de otras razas.

Es una raza especial para hacer quesos maduros, sus beneficios es de las razas más resistentes a la mastitis, aquí 350 vacas en ordeño, 23, 24, 25 litros promedio, veranos, inviernos fuertes, la finca promedia siempre por debajo de 100.000 células somáticas, eso da fe de que lo que allá en Francia ellos hacen