La evolución y el futuro del mercado del porcino en España con Pep Font y Luis Pico 91h5u

Bienvenidos a Meet the Expert, el podcast de salud porcina impulsado por Beringer Ingelheim Animal Health España.

Hola a todos y bienvenidos a un nuevo episodio de Meet the Expert.

Soy Fran Gonzalvo, asesor técnico veterinario en el equipo de porcino de Beringer Ingelheim Animal Health España y hoy vamos a continuar el episodio anterior acerca de la evolución del mercado del porcino en nuestro país, donde lo dejamos, focalizándonos ahora en las estrategias de reducción de impacto de los problemas sanitarios que las empresas están implementando y, al final, intentando vaticinar qué nos traerá el futuro.

Para ello, como no puede ser de otra manera, volvemos a contar con Pep Font y Luis Pico.

Como sabéis, Pep es licenciado en veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona.

De origen ganadero y siempre vinculado al mundo de la producción porcina, Pep inició como veterinario de campo y también fue responsable de I+.D., pero por lo que todos lo conocemos es por ser el socio fundador de SIP Consultors en el año 1999.

SIP es una empresa de consultoría especializada en la gestión económica de las empresas ganaderas.

Su base de datos recoge información mensual de la producción, gastos y consumos de las empresas usuarias, constituyendo una fuente de información de gran valor para el sector.

Desde 2006, SIP también forma parte de InterPIC, un grupo internacional de expertos en economía del sector porcino con representantes en Europa y América, donde SIP representa a España.

Hola de nuevo, Pep.

Muchas gracias. Después de la conversación del último día, volvemos a retomar los temas y muchas gracias por contar con nosotros.

Y a su lado, una vez más, tenemos a Luis Pico.

Luis es licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza desde 2004 y máster en Sanidad y Producción Porcina desde 2008.

Lleva más de 20 años trabajando como veterinario de campo en Bicompines, donde actualmente es el responsable de los servicios técnicos de reproductoras y transiciones en el ámbito de Cataluña, Aragón y Navarra.

Además, desde 2018 es miembro de la Junta de la Asociación de Veterinarios de Porcino de Aragón.

Muy buenas, Luis.

Hola, Fran. Muchas gracias.

Espectante y deseoso de continuar con lo que dejamos en el tintero en el anterior episodio.

Muchas gracias.

En el capítulo anterior, Pep y Luis hablaron sobre cómo ha evolucionado el precio de venta y el precio de coste para el productor en los últimos años.

Ambos han aumentado. Quizá el de venta ha aumentado más.

Gracias a eso, se pueden cosechar unos buenos márgenes, a pesar del descenso de las producciones, marcado por, sobre todo, la mortalidad en fases 2 y 3 que estos problemas sanitarios nos han ido acusando en los últimos años.

Sin embargo, Pep comentaba la gran variabilidad de margen de las diferentes empresas y Luis también hablaba porcentualmente de cómo afectaba esta parte de la mortalidad, que si bien no es la más grande, porque el precio de pienso también ha aumentado y el IPC, como decía Pep, quizá es lo que a nivel técnico nos preocupa más y lo que tenemos que poner medidas para mejorar.

Está claro que hay una constante búsqueda de soluciones y entre ellas todas las empresas están reforzando su bioseguridad para reducir el impacto de sus problemas sanitarios y recuperar sus producciones.

Una de las estrategias que más fuerza ha cogido en los últimos tiempos es abandonar por parte de muchas empresas la producción en banda semanal y pasar grandes estructuras a bandas de cinco semanas.

No sé si tenéis experiencias de cómo se están viendo estos resultados en los sistemas que han cambiado de estrategia.

Nosotros esperamos ver mejoras y pensamos que se irán viendo, pero en el momento actual, a cierre del 24, aún no somos capaces de ver con claridad un cambio de tendencia por el efecto de bandas y otras muchísimas medidas que se han ido tomando.

¿Qué ocurre? Por ejemplo, el tema de las bandas.

Hicimos una encuesta a los clientes para ver cuántas empresas habían cogido como medida para atajar este problema sanitario el trabajar en bandas y son el 50% de las empresas que respondieron a la encuesta que han puesto en marcha las bandas, un 20%.