Episodio 8: De sedimentos marinos y la gamba de Palamós. Con Pere Puig 6l4b3d

Esto es Interdependiencia, el espacio donde quiero dar voz a quienes protagonizan los proyectos, investigaciones y expediciones científicas que hacen que avancemos en el conocimiento, que se construye paso a paso y de la mano de muchas disciplinas y muchas personas interdependientes, es decir, que se necesitan, se ayudan y se complementan para generar todo el conocimiento que hoy tenemos sobre el mundo que nos rodea.

Vamos, como la vida misma, esa vida que está compuesta por millones de especies que tejen la red que nos sostiene en un planeta que nos alberga a todas. Gracias a la Fundación BBVA y al Consejo Superior de Investigaciones Científicas, el CSIC, vais a poder acompañarme a lo largo de un recorrido de un año por distintos centros de investigación para conocer los últimos descubrimientos sobre nuestro planeta y los seres vivos que habitamos en él. Bienvenidas y bienvenidos a Interdependiencia.

¡Empezamos! Acudí a hablar con Pera Puig pensando que podría estar bien hacer una transición progresiva desde el Instituto Geológico y Minero al Instituto de Ciencias del Mar en Barcelona. Pera es licenciado en Ciencias Geológicas y doctor en Ciencias del Mar, especializado en la dinámica del sedimento del medio marino y, concretamente, en el papel de los cañones submarinos en el movimiento de las partículas de sedimentos a través de los márgenes continentales. Por eso, yo esperaba que me hablase del relieve del fondo del mar, de su composición rocosa, de cómo se depositan los sedimentos... pero terminamos hablando de gambas. Y no de una gamba cualquiera, no. De la gamba roja de Palamós. Salí de ahí comprendiendo mucho mejor algunas dinámicas geológicas y ecológicas del suelo marino que Pera me explicó en términos perfectos para quienes nos hemos criado en la meseta central, donde los cañones están en la superficie y los atraviesan ríos, donde los tractores harán el suelo y la carroña se la comen los buitres.

Con él aprendí que todo esto se encuentra y sucede también en el fondo del mar, con otros protagonistas y las particularidades de estar todo sumergido bajo unas cantidades ingentes de agua que tiene corrientes que arrastran los sedimentos y todo esto condiciona la vida de la gamba y por tanto la de las personas que viven de su pesca. Y es que, en esta nueva serie de episodios con el océano como protagonista, no me cansaré de enfatizar cómo todo se entrelaza en esta gran masa de agua salada. Es perfecto para un podcast que, para las personas que son nuevas por aquí, pretende mostrar la interdisciplinariedad de la ciencia. Gracias al océano, además, vais a ir viendo que el trabajo y la vida de las personas que estudian el mar también se entrelazan con éste de muchas formas. A Pera, por ejemplo, de niño le llamó la atención lo que le contaron en clase cuando llegaron a las lecciones de geología. Y ya sabéis cómo enseñaban geología en el cole. Los tres tipos de rocas, volcánicas, metamórficas y sedimentarias.

En pocos párrafos te contaban cómo se forma cada una y tenías que asimilar que existen procesos de millones de años que dan lugar a las rocas que hoy vemos en tierra firme. En el caso de las sedimentarias, lo que sucede es que los sedimentos se acumulan y compactan en el fondo del mar hasta formar, tras algún que otro millón de años, esas rocas que pisaste el domingo en el paseo por la montaña. Pero Pera también se vio influido por vivir cerca del mar y de los pescadores y eso quizá ha tenido algo que ver con que hoy los sedimentos y la pesca se hayan cruzado en su trabajo de forma tan natural. Pera quiso seguir entendiendo cómo se forman esas rocas sedimentarias paso a paso y desde entonces ha seguido el camino de los sedimentos para de alguna manera ver con sus propios ojos de dónde vienen y a dónde van.

Y este camino, como el de Miguitas de Pan de Hansel y Gretel, le ha llevado a su particular casita de caramelos, donde no hay ninguna bruja malvada esperando su llegada, sino Aristeus Antenatus, la gamba roja de Palamós, con una historia que ha fomentado el trabajo conjunto entre cofradías de pescadores y personas que investigan en el Instituto de Ciencias del Mar para gestionar la pesca de esta especie tan preciada de manera más sostenible de lo que se estaba haciendo hasta hace no mucho cuando Pera se topó con ella. Vamos a empezar por el principio porque la historia de un geólogo que acaba ayudando a una cofradía de pescadores a mejorar la manera en que pescan la gamba roja pues hay que ir desgranándola poco a poco para entender cómo una cosa lleva a la otra y también porque una vez que hayamos atado cabos pues va a quedar una imagen muy bonita de cómo la interdependencia de la ciencia y de distintos departamentos y de enfoques pues además de responder preguntas pues sirve de ayuda para algo tan fundamental como la gestión de un recurso pesquero que es seña de identidad de un lugar y además tiene mucho valor culinario así que yo diría que cómo empezó toda esta historia desde el origen. Sí, esto empezó con un proyecto que no tenía nada que ver con la gestión de las pesquerías, que era un proyecto muy importante